Construyendo tu propia alimentación institución educativa fundadores ramón bueno y josé triana e institución educativa técnica atanasio girardot

Abstract

RESUMEN: La alimentación es fuente principal para el crecimiento físico, intelectual y emocional de las personas, en especial al adolescente debido a que se encuentra en un ciclo de vida donde los aportes proteicos, energéticos y reguladores lo ayudaran a fortalecer se estado de salud y prevenir enfermedades o alteraciones relacionadas a una ingesta inadecuada de alimento. En un estudio realizado por José Marugan, explica que "la alimentación del adolescente debe favorecer un adecuado crecimiento y desarrollo y promover hábitos de vida saludables para prevenir trastornos nutricionales. Esta etapa puede ser la última oportunidad de preparar nutricionalmente al joven para una vida adulta más sana." En este estudio también se resalta que el adolescente durante esta "época puede adquirir nuevos hábitos de consumo de alimentos, debido a varios factores; influencias psicológicas y sociales, de los amigos y compañeros, el hábito de comer fuera de la casa, el rechazo a las normas tradicionales familiares, la búsqueda de autonomía y un mayor poder adquisitivo." Estos hábitos diferentes, permiten que en ocasiones el joven consuma poca o bastante cantidades de alimentos y eso permita que su nivel de desarrollo ya sea físico, emocional, psíquico y cognitivo se vea afectado o no durante esta etapa. Según lo anteriormente mencionado, en el trabajo realizado durante los dos periodos académicos del año 2016 dentro de las instituciones educativas, se identificó que los jóvenes consultaban comúnmente por presentar dolores abdominales, mareos y cefaleas y esto representaba en ellos que su rendimiento educativo se interrumpida y no lograran cumplir con los objetivos académicos. Esto permitió en el trabajo indagar cuales son los factores externos que hace que los jóvenes presenten estos síntomas y afecten de manera negativa su estudio. Dentro de la indagación por medio de la recolección de datos se encontró que la mayoría de estos jóvenes, llegaban al colegio sin desayunar o las porciones de alimentos que consumían no los satisfacían completamente esto referenciado por ellos. Por lo que se relacionó que el consumo de alimentos antes de ingresar al colegio y las actividades académicas afectaba al joven en la consecución de las metas escolares. Partiendo de esto se valoró a los estudiantes escolarizados de sexto a once de ambas instituciones donde la medida de información fue el tamizaje de peso y talla y su relación con el IMC, basado en los lineamientos de la Resolución 2465 del 2016, esto con el fin de determinar y obtener información necesaria para complementar lo referenciado por los estudiantes sobre sus hábitos alimenticios. La información obtenida y recogida se ingresó a una base de datos, donde se actualizaba constantemente según la información recolectada. Los resultados logrados en las instituciones y bajo los criterios de la resolución , se encontraron los siguientes: En la Institución Educativa Atanasio Girardot. 379 (71.3%) estudiantes se encontraban con alteraciones nutricionales tales como: delgadez, riesgo de retraso en talla, sobre peso y los otros ítems de la resolución; mientras que en la institución educativa Fundadores Ramón Bueno y José Triana, 329 (80.6%) estudiantes se encontraron con las mismas alteraciones nutricionales. Ya con esta información la Unidad Amigable de la Universidad de Cundinamarca, realizó la presentación de los resultados a las directivas de las instituciones e igualmente la unidad presento las acciones a seguir y las estrategias para la continuidad del proyecto. En las acciones ejecutadas, se remitieron a sus respectivas EPS e IPS los estudiantes que se encontraron con algunas de las alteraciones, esperando la respuesta de cada uno de ellos. Algunas EPS dieron visto bueno a lo planteado y están realizando seguimiento y control a estos jóvenes. Por último, se espera que por medio de los resultados obtenidos la entidad territorial municipal, sus secretarias municipales y las EPS/IPS en convenio con las instituciones educativas y la participación de la Unidad Amigable, se genere acciones que disminuya la aparición de estas alteraciones nutricionales y mejore las condiciones del escolar dentro del proceso educativo. ABSTRACT: Food is a major source for the physical, intellectual and emotional growth of people, especially the adolescent because he is in a life cycle where protein, energy and regulatory contributions help him to strengthen his state of health and prevent diseases or alterations related to an inadequate intake of food.In a study carried out by José Marugan, he explains that "adolescent feeding should promote adequate growth and development and promote healthy lifestyle habits to prevent nutritional disorders. This stage may be the last opportunity to nutritionally prepare the young person for a healthier adult life. "This study also highlights that teenagers during this time may acquire new eating habits due to several factors: Social, friends and peers, the habit of eating outside the home, rejection of traditional family rules, the pursuit of autonomy and a greater purchasing power. "These different habits, sometimes allow the young to consume little or enough amounts of food and that allows their level of development whether physical, emotional psychic and cognitive to be affected or not during this stage. As mentioned above, in the work carried out during the two academic periods of 2016 within educational institutions, it was identified that young people commonly consulted for abdominal pains, dizziness and headaches, and this represented in them that their educational performance was interrupted and failed to meet academic objectives. This allowed in the work to investigate what are the external factors that causes young people to present these symptoms and negatively affect their study.Within the investigation through the collection of data it was found that the majority of these young people, arrived at the school without breakfast or the portions of foods that they consumed did not satisfy them completely, this referenced by them. Therefore it was related that the consumption of food before entering the school and academic activities affected the young person in the achievement of the school goals. Based on this, students from sixth to eleven were evaluated at both institutions where the information measure was weight and height screening and its relation to the IMC, based on the guidelines of Resolution 2465 od 2016, for the purpose to determine and obtain information necessary to complement what students refer to about their eating habits. The information obtained and collected was entered into a database, where it was constantly updated according to the information collected. At the Atanasio Girardot educational institution, 379 (71.3%) students were found to have nutritional alterations such as, thinness, risk of delay in height, overweight and obesity, and the results obtained in the institutions and according to the criteria of the resolution. The other items of the resolution; While in the Educational Institution Fundadores Ramón Bueno and José Triana, 329 (80.6%) students were found to have the same nutritional alterations. With this information, the Amiga Unit of the University of Cundinamarca, made the presentation of the results to the directives of the institutions and also the unit presented the actions to follow and the strategies for the continuity of the project. In the actions carried out, the students who found some of the alterations were sent to their respective EPS and IPS, waiting for the response of each one of them. Some EPS gave approval to what was raised and are monitoring and controlling these young people. Finally it is hoped that through the results obtained the municipal territorial entity, its municipal secretariats and the EPS/IPS in agreement with the educational institutions and participation of the Amiga Unit, actions will be generated that will diminish the appearance of these nutritional alterations and improve the conditions of the school in its educational process.