Valoración Del Nivel De Aplicación De Normas De Bioseguridad En La Avícola Nuevo Amanecer.

Abstract

Resumen La avicultura es una de las actividades agropecuarias más importantes de Colombia, que contribuyó en el 2019 ASI En el 2019, el PIB del país fue de US$323.885 millones, para un crecimiento real de 3.3%. Sin embargo, el éxito de la producción y su productividad, se basa en la planificación y aplicación de normas de bioseguridad para brindar un producto inocuo al consumidor final. El trabajo de práctica se realizó en el municipio de Silvania, Cundinamarca, en un galpón con 5.000 aves de la línea Hy-Line, desde la semana 1 de vida, a la semana 16, con el objetivo de Valorar el nivel de aplicación de normas de bioseguridad en la avícola ‘Nuevo Amanecer’, para lo cual, se realizó el diagnóstico inicial de la producción, con ayuda de la matriz de Vester, y se aplicaron los protocolos de bioseguridad, adaptados a las necesidades de la producción, basados en la resolución ICA 3651 de 2014, una vez terminado, se realizó acompañamiento dentro de la producción en pollas en etapa de inicio y levante y se tomaron acciones correctivas. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos, la principal problemática fue la desactualización en el manejo de registros y en el manejo del personal, para lo cual, el cronograma estableció soluciones a las problemáticas presentadas en la matriz de Vester y se realizaron chequeos continuos para dar cumplimiento a los principales criterios de la resolución ICA 3651 de 2014 y se procedió a los trámites para obtener el registro sanitario de predio avícola RSPA. Abstract Poultry farming is one of the most important agricultural activities in Colombia, however, the success of this production is based on the planning and management of biosecurity standards to provide a product in optimal conditions for the final consumer. The practice work was carried out in the municipality of Silvania, Cundinamarca, in a shed with 5000 birds of the Hy-Line line from week 1 to week 16, with the aim of assessing the level of application of biosecurity standards in the New Dawn Poultry, for which the initial diagnosis of production was carried out, with the help of the Vester matrix, to later execute a biosecurity protocol adapted to the needs of production, based on resolution ICA 3651 of 2014, a Once finished, follow-ups were carried out within the production in chickens at the start and lift stage and corrective actions were taken. Taking into account the results obtained, the main problem was the outdated management of records and personnel management, for which, thanks to the established schedule, a solution was given to the problems presented in the Vester matrix and it is expected to continue carrying out continuous checks to comply with the main criteria of resolution ICA 3651 of 2014 to request the required certification.