Valoración Del Nivel De Aplicación De Normas De Bioseguridad En La Avícola Nuevo Amanecer.
Fecha
2021-05-10
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Resumen
La avicultura es una de las actividades agropecuarias más importantes de
Colombia, que contribuyó en el 2019 ASI En el 2019, el PIB del país fue de
US$323.885 millones, para un crecimiento real de 3.3%. Sin embargo, el éxito de
la producción y su productividad, se basa en la planificación y aplicación de
normas de bioseguridad para brindar un producto inocuo al consumidor final.
El trabajo de práctica se realizó en el municipio de Silvania, Cundinamarca, en un
galpón con 5.000 aves de la línea Hy-Line, desde la semana 1 de vida, a la semana
16, con el objetivo de Valorar el nivel de aplicación de normas de bioseguridad en
la avícola ‘Nuevo Amanecer’, para lo cual, se realizó el diagnóstico inicial de la
producción, con ayuda de la matriz de Vester, y se aplicaron los protocolos de
bioseguridad, adaptados a las necesidades de la producción, basados en la
resolución ICA 3651 de 2014, una vez terminado, se realizó acompañamiento
dentro de la producción en pollas en etapa de inicio y levante y se tomaron acciones
correctivas.
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos, la principal problemática fue la
desactualización en el manejo de registros y en el manejo del personal, para lo cual,
el cronograma estableció soluciones a las problemáticas presentadas en la matriz de
Vester y se realizaron chequeos continuos para dar cumplimiento a los principales
criterios de la resolución ICA 3651 de 2014 y se procedió a los trámites para
obtener el registro sanitario de predio avícola RSPA.
Abstract
Poultry farming is one of the most important agricultural activities in Colombia,
however, the success of this production is based on the planning and management
of biosecurity standards to provide a product in optimal conditions for the final
consumer.
The practice work was carried out in the municipality of Silvania, Cundinamarca,
in a shed with 5000 birds of the Hy-Line line from week 1 to week 16, with the aim
of assessing the level of application of biosecurity standards in the New Dawn
Poultry, for which the initial diagnosis of production was carried out, with the help
of the Vester matrix, to later execute a biosecurity protocol adapted to the needs of
production, based on resolution ICA 3651 of 2014, a Once finished, follow-ups
were carried out within the production in chickens at the start and lift stage and
corrective actions were taken.
Taking into account the results obtained, the main problem was the outdated
management of records and personnel management, for which, thanks to the
established schedule, a solution was given to the problems presented in the Vester
matrix and it is expected to continue carrying out continuous checks to comply with
the main criteria of resolution ICA 3651 of 2014 to request the required
certification.
Descripción
Palabras clave
Aves de corral, Bioseguridad, Huevo, Buenas practicas, Poultry, Biosecurity, Egg, Good practices