Bienestar animal en sistemas de producción bovina de leche en el trópico alto colombiano

Abstract

Resumen El bienestar animal es la base para una excelente producción pecuaria, del correcto manejo de los animales en cada etapa dependerán los resultados óptimos en los índices productivos y reproductivos de cada especie. Para el trópico alto colombiano, una de las mayores producciones pecuarias en la ganadería de leche, es caracterizada principalmente por el uso de la Raza Holstein como pionera de excelente producción en litros de leche y de fácil manejo y adaptabilidad. Esta raza puede llegar a producir hasta 8 litros más de leche en comparación al promedio de producción de otras razas lecheras, de igual manera diversos estudios han demostrado que es una raza dócil, de fácil manejo y muy resistente a cambios de temperatura. Sin embargo, la productividad lechera no solo está influenciada por la genética del animal, sino por diversos factores externos, tales como, alimentación, cuidados sanitarios y libertad de expresión del comportamiento natural de la especie. El bienestar animal tiene la finalidad de evaluar de manera critica como se ve afectada la calidad de vida de los animales, entendiéndose como bienestar animal al estado físico y mental de los animales en relación con el entorno en el que vive, dicha evaluación se realiza teniendo como base las 5 libertades del bienestar animal (libre de hambre y sed, libre de miedos y angustias, libre de incomodidades físicas y térmicas, libre de lesiones, dolor o enfermedades y libres de expresar su comportamiento natural), la cual se lleva a cabo mediante protocolos de medición que califican como el productor o finca productora enfrenta las adversidades externas para garantizar las libertades a los animales. Son muchos los estudios que demuestran que el mal manejo desde la alimentación hasta el correcto llevado del animal al puesto de trabajo influyen de manera negativa en la productividad ganadera, de manera que no solo se expone la calidad de vida de los animales, sino también la rentabilidad de la finca. En el siguiente trabajo se muestra una revisión teórica acerca de los principales conceptose indicadores del bienestar animal para el ganado de leche, así como también la legislación vigente de protección animal y los protocolos de medición de bienestar, con el fin de exponer los factores internos y externos que pueden llegar a afectar la productividad lechera. Abstract Animal welfare is the basis for excellent livestock production, the correct management of animals at each stage will produce optimal results in the productive and reproductive rates of each species. For the Colombian high tropics, one of the largest livestock productions in dairy farming, is characterized mainly by the use of the Holstein Breed as a pioneer of excellent production in liters of milk and easy handling and adaptability. This breed can produce up to 8 liters more milk compared to the average production of other dairy breeds. In the same way, various studies have shown that it is a docile breed, easy to handle and very resistant to changes in temperature. However, milk productivity is not only influenced by the genetics of the animal, but also by various external factors, such as management, feeding, health care and freedom of expression of the natural behavior of the species. Animal welfare has the purpose of critically evaluating how the quality of life of animals is affected, understanding animal welfare as the physical and mental state of animals in relation to the environment in which they live, said evaluation is carried out taking as a basis the 5 freedoms of animal welfare (free from hunger and thirst, free from fear and anguish, free from physical and thermal discomfort, free from injuries, pain or diseases and free to express their natural behavior), which is carried out measurement protocols that qualify how the producer or producing farm faces external adversities by guaranteeing the freedoms of the animals. There are many studies that show that poor management, from feeding to the correct handling of the animal to the workplace, negatively influence livestock productivity, so that not only the quality of life of the animals is exposed, but also also the profitability of the farm. The following work shows a theoretical review about the main conceptsand indicators of animal welfare for dairy cattle, as well as current animal protection legislation and welfare measurement protocols, to present research examples. Characteristics are the internal and external factors that can affect milk productivity.