Estudio de Factibilidad para la Creación de un Gastrobar en el Municipio de Mosquera.

Abstract

El documento busca determinar la factibilidad de crear un gastrobar en Mosquera, uniendo la informalidad de platos como hamburguesas y sanguches (SUBS) con cervezas y cócteles artesanales. Para ello, se pretende realizar un análisis detallado de varios aspectos esenciales. En primer lugar, se efectuará un estudio de mercado que evaluará la oferta y demanda de restaurantes en la zona, identificando la competencia. Luego, se realizará un análisis técnico que abordará la infraestructura y logística necesarias, considerando la ubicación estratégica, los equipos de cocina, el mobiliario y la decoración para crear un ambiente atractivo. Asimismo, se definirá la estructura administrativa y legal, especificando los roles y responsabilidades del personal, además de asegurar el cumplimiento de los requisitos legales necesarios para operar adecuadamente el negocio. Finalmente, se desarrollará un estudio financiero que proyectará los ingresos, egresos y flujo de efectivo asociados al gastrobar. Este análisis será crucial para determinar la viabilidad financiera del proyecto y para establecer estrategias efectivas de gestión financiera. En conclusión, el documento se centrará en evaluar diversos componentes clave para garantizar que el gastrobar no solo sea viable, sino también exitoso en ofrecer una experiencia gastronómica única y atractiva en Mosquera.

The document seeks to determine the feasibility of creating a gastrobar in Mosquera, combining the informality of dishes like burgers and sandwiches (SUBS) with craft beers and cocktails. To this end, a detailed analysis of various essential aspects will be carried out. Firstly, a market study will be conducted to evaluate the supply and demand of restaurants in the area, identifying the competition. Then, a technical analysis will address the necessary infrastructure and logistics, considering strategic location, kitchen equipment, furniture, and decoration to create an attractive environment. Additionally, the administrative and legal structure will be defined, specifying the roles and responsibilities of the staff, as well as ensuring compliance with the legal requirements necessary to properly operate the business. Finally, a financial study will be developed to project the income, expenses, and cash flow associated with the gastrobar. This analysis will be crucial to determine the financial viability of the project and to establish effective financial management strategies. In conclusion, the document will focus on evaluating various key components to ensure that the gastrobar is not only viable but also successful in offering a unique and attractive gastronomic experience in Mosquera.