Evaluación del conocimiento en los productores acerca del suministro de antibióticos en explotaciones avícolas de los municipios de Fusagasugá, Silvania y Arbeláez (Cundinamarca, Colombia)
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2019-08-22
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Introducción: El uso de antibióticos en las prácticas avícolas es un tema crítico en la producción y refleja un aspecto esencial para lograr una producción sostenible.
Así, la emergencia de cepas antibiótico resistentes podría ser causada por la alta presión selectiva en la fase de producción que incluso podría impactar la salud humana. Objetivo: Evaluar el conocimiento que tienen los productores acerca de la administración de antibióticos en las explotaciones avícolas en los municipios de Fusagasugá, Silvania y Arbeláez. Materiales y métodos: Se diseñó una encuesta semi-estructurada para la evaluación del conocimiento en la administración de antibióticos en productores avícolas del área previamente mencionada. Además, se revisaron los perfiles de susceptibilidad a antibióticos de uso veterinario incluyendo: Fosfomicina, Amoxicilina, Gentamicina, Penicilina, Enrofloxacina, Ciprofloxacina y Trimetoprim-sulfametoxazol de cepas aisladas en el proceso productivo. Resultados: Se encuestaron 100 avicultores en el área de estudio. El 79 % de los encuestados usa antibióticos para el tratamiento de enfermedades. El 52 % de los productores avícolas no obedece los tiempos de retiro y comercializa sus productos en el mercado local. Se encontró que en las granjas certificadas en Buenas Prácticas Avícolas, se realiza monitoreo
microbiológico periódico (85 %) y es consistente con la ausencia de enfermedades bacterianas. El patógeno contaminante más frecuente fue Escherichia coli y 71 % de los aislamientos presentaron resistencia a Trimetoprimsulfa.
Conclusión: Este estudio muestra el panorama entorno al uso de
antimicrobianos en la avicultura de la región y los factores a intervenir para promover una producción animal sostenible y disminuir el impacto en la salud humana
Description
Keywords
Resistencia, Patógenos zoonóticos, Sensibilidad, Inocuidad alimentaria, Buenas practicas avícolas (BPAV), Producción animal