Manejo fitosanitario del arándano (vaccinium corymbosum) en postcosecha

Abstract

Este estudio se enfoca en el manejo fitosanitario de los arándanos durante la postcosecha, centrándose en la lucha contra hongos patógenos como Botrytis cinerea, Colletotrichum sp., Alternaria spp. y Penicillium spp. Se realizó una revisión exhaustiva de la literatura, abarcando informes, estudios y publicaciones relacionados con el cultivo de arándanos. Se destaca la importancia económica de este cultivo, que enfrenta desafíos en términos de enfermedades fitosanitarias que afectan la calidad del fruto después de la cosecha. El estudio explora tres enfoques para el control fitosanitario. El control químico implica el uso de productos como el dióxido de azufre, la natamicina y el timol para prevenir enfermedades en la postcosecha. Algunos de estos productos ya se emplean como antifúngicos en otros productos, lo que los convierte en una alternativa interesante. El control físico incluye métodos mecánicos, térmicos y de luz, como la luz pulsada y la luz UV-C, para reducir la microbiota y prevenir infecciones por hongos, siendo una opción viable si se busca evitar el uso de productos químicos. El control biológico se basa en el uso de organismos vivos, como cepas de Bacillus y Pseudomonas, que inhiben el crecimiento de hongos patógenos. Destaca una cepa de Bacillus amyloliquefaciens para combatir el moho gris en arándanos. La elección de la estrategia adecuada depende de varios factores, incluyendo la especie de hongo, las condiciones de almacenamiento y la disposición del productor, demostrando múltiples formas de mantener la calidad del arándano en postcosecha y evitar las enfermedades fitosanitarias comunes.

This study focuses on the phytosanitary management of blueberries during postharvest, with a focus on combating pathogenic fungi such as Botrytis cinerea, Colletotrichum sp., Alternaria spp., and Penicillium spp. A comprehensive literature review was conducted, encompassing reports, studies, and publications related to blueberry cultivation. The economic importance of this crop is emphasized, as it faces challenges in terms of phytosanitary diseases that affect fruit quality after harvesting. The study explores three approaches to phytosanitary control. Chemical control involves the use of products such as sulfur dioxide, natamycin, and thymol to prevent postharvest diseases. Some of these products are already used as antifungals in other products, making them an interesting alternative. Physical control includes mechanical, thermal, and light-based methods, such as pulsed light and UV-C light, to reduce mycobiota and prevent fungal infections, offering a viable option for those looking to avoid the use of chemicals. Biological control is based on the use of living organisms, such as strains of Bacillus and Pseudomonas, that inhibit the growth of pathogenic fungi. A strain of Bacillus amyloliquefaciens stands out for combating gray mold in blueberries. The choice of the appropriate strategy depends on several factors, including the fungal species, storage conditions, and the producer's preferences, demonstrating multiple ways to maintain blueberry quality in postharvest and prevent common phytosanitary diseases.