Análisis del ganado blanco orejinegro como alternativa para mejorar los sistemas de producción tipo carne en colombia y afrontar las condiciones de cambio climático

Abstract

RESUMEN: El presente trabajo aporta una visión confiable sobre la raza Blanco Orejinegro (BON) y su desempeño productivo, reproductivo y la capacidad de adaptarse a diferentes condiciones del país siendo una herramienta fuerte para afrontar el cambio climático, además estos animales pueden transmitir estas características de adaptación, rusticidad, eficiencia productiva y reproductiva a sus descendencias, siendo un recurso disponible para cruzamientos de manera racional con ganado Bos taurus y Bos indicus obteniendo animales F1 de alta calidad. Para este trabajo se revisaron investigaciones sobre el ganado Blanco Orejinegro y se pidió ayuda en asociaciones como ASOCRIOLLO y centrándonos en la raza con la Mesa Técnica Nacional del Ganado Blanco Orejinegro (BON) para así conocer las características de la raza y sus bondades, posteriormente se recolectó la información pertinente sobre el ganado Blanco Orejinegro relacionada con toda la cadena productiva cárnica. La anterior información tuvo un proceso de selección, identificación y depuración, para luego llevar a cabo la redacción del trabajo con la información más confiable y relevante sobre el tema, obteniendo una serie de resultados que evidencian el potencial de la raza en parámetros como peso al destete, ganancias de peso, intervalos entre partos, entre otros necesarios para mejorar dentro la ganadería colombiana. Con estudios como este se está generando información al sector ganadero sobre las ventajas del uso de genética criolla presentando alternativas que ayuden a aumenten la rentabilidad de la ganadería del país y mejorar la calidad de vida de los consumidores y de los productores partiendo de los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria. ABSTRACT: The present work provides a reliable vision about the Black-and-White Breed (BON) and its productive, reproductive performance and the capacity to adapt to the same conditions as the country, a tool to face climate change, rusticity, productive and reproductive efficiency to its descendants, being a resource available for crossings in a rational way with Bos taurus and Bos indicus cattle obtaining F1 animals of high quality. For this work we reviewed the research on Black-and-White cattle and asked for help in associations such as ASOCRIOLLO and focusing on the breed with the National Technical Table of the Black-and-White Cattle (BON) in order to know the characteristics of the breed and its benefits. the pertinent information was collected about the White Orejíngro cattle related to the whole meat production chain. The previous information had a process of selection, identification and debugging, to then carry out the writing of the work with the most reliable and relevant information on the subject, obtaining a series of results that show the potential of the race in parameters such as weight at weaning, weight gains, intervals between births, among others necessary to improve within the Colombian livestock. With studies like this, is generating information to the sector, gaining on the advantages of using genetics, presenting alternatives that help improve the profitability of livestock in the country and improve the quality of life of consumers and consumers. food security and sovereignty.