Efecto de hongos patógenos en la producción de forraje verde hidropónico

Abstract

El presente trabajo se realizó con el objetivo de identificar el tipo de hongos que afectan el cultivo del Forraje Verde Hidropónico (FVH). Contó con una metodología utilizada en la revisión de literatura por medio de sitios y bases de datos. Mediante la investigación se realizó un análisis de los géneros: Fusarium, Penicilium y Aspergillus los cuales crecen en un rango de temperatura de 25 a 30°C. Las aflatoxinas están producidas por distintos hongos del género Aspergillus el principal problema se encuentra con la reducción en la ganancia de peso, efectos adversos en la reproducción, daño al sistema inmunológico, síntomas severos de intoxicación e incluso muerte, es recomendable la utilización de desinfectantes en la semilla como hipoclorito de sodio, sorbato de potasio y ozono, brindándole al cultivo hidropónico un control de hongos patógenos. Los productos más sobresalientes fueron el sorbato de potasio y al ácido sórbico por ser el producto que presenta un manejo seguro para el personal que lo aplica. El sorbato de potasio es el conservante antiséptico de alta eficiencia y seguridad recomendado por OMS y FAO.

The present work was carried out with the objective of identifying the type of fungi that affect the cultivation of hydroponic green forage (HVF). The methodology used was based on a literature review through websites and databases. An analysis of the genera Fusarium, Penicillium and Aspergillus, which grow in a temperature range of 25 to 30°C, was carried out. Aflatoxins are produced by different fungi of the genus Aspergillus, the main problem is the reduction in weight gain, adverse effects on reproduction, damage to the immune system, severe symptoms of intoxication and even death. It is advisable to use disinfectants on the seed such as sodium hypochlorite, potassium sorbate and ozone, providing the hydroponic crop with a control of pathogenic fungi. The most outstanding products were potassium sorbate and sorbic acid for being the product that presents a safe handling for the personnel who apply it. Potassium sorbate is the preservative and antiseptic of high efficiency and safety recommended by WHO and FAO, 'so this experiment corroborates its effectiveness on pathogenic fungi.