Revisión de los factores estresantes y comportamentales en el toro de lidia.
Fecha
2023-01-27
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Resumen
La presente revisión busca ilustrar al lector sobre los factores estresantes y
comportamentales que afectan el bienestar de los bovinos destinados al
entretenimiento, específicamente, la lidia. Se realizó una amplia búsqueda
de información técnica y científica, en documentos físicos y bases de datos
digitales, asociada a la historia, fisiología, comportamiento, manejo y
prácticas tradicionales efectuadas sobre el toro de lidia. La exploración de
literatura arrojó, en primer lugar, que la tauromaquia es un espectáculo
controversial en el mundo y está fundamentado en la aplicación de
diferentes momentos (tercio de varas, tercio de banderillas y tercio de
muerte) que generan situaciones de dolor, angustia, temor y estrés. A nivel
fisiológico este último se encuentra dividido en dos tipos: oxidativo y
metabólico. El primero es un nivel elevado de radicales libres debido al
incremento de la actividad oxidativa a nivel celular y el segundo es la
aglomeración de subproductos metabólicos a causa de la exigencia y
desgaste muscular. Adicional un agente aversivo estimula la actividad del
eje hipotálamo-hipofisario que deriva en la liberación de CRH (Hormona
Liberadora de Corticotropina) y ACTH (Hormona Adenocorticotrópica)
propiciando la liberación de glucocorticoides y catecolaminas siendo estas
hormonas las responsables de alterar de manera relevante la homeostasis
de los organismos. Finalmente, se concluye que la tauromaquia repercute
a nivel fisiológico y en el bienestar del animal. Los cambios fisiológicos que
ocurren traen consigo problemas de salud, además de que cuando el toro
padece momentos de estrés y dolor su cuerpo reacciona rápidamente
afrontando varias etapas que lo debilitan físicamente y mentalmente.
This review seeks to enlighten the reader about the stressful and behavioral
factors that affect the welfare of cattle intended for entertainment,
specifically fighting. A broad search for technical and scientific information
was carried out, in physical documents and digital databases, associated
with the history, physiology, behavior, management and traditional practices
carried out on the fighting bull. The exploration of literature showed, in the
first place, that bullfighting is a controversial spectacle in the world and is
based on the application of different moments (third of rods, third of flags
and third of death) that generate situations of pain, anguish, fear and stress.
At a physiological level, the latter is divided into two types: oxidative and
metabolic. The first is a high level of free radicals due to increased oxidative
activity at the cellular level and the second is the agglomeration of metabolic
by-products due to muscle stress and wear. Additionally, an aversive agent
stimulates the activity of the hypothalamic-pituitary axis that results in the
release of CRH (Corticotropin Releasing Hormone) and ACTH
(Adenocorticotropic Hormone) promoting the release of glucocorticoids and
catecholamines, these hormones being responsible for significantly altering
homeostasis of organisms. Finally, it is concluded that bullfighting has a
physiological impact and on the welfare of the animal. The physiological
changes that occur bring with them health problems, in addition to the fact
that when the bull suffers moments of stress and pain, his body reacts
quickly, facing various stages that weaken him physically and mentally.
Descripción
Palabras clave
Estrés, Fisiología, Bienestar animal, Tauromaquia, Stress, Physiology, Animal welfare, Bullfighting