Estudio del servicio al cliente en el sector restaurantero en el municipio de Girardot en el año 2017.

Abstract

RESUMEN: Este trabajo tiene como fin diagnosticar y analizar uno de los sectores más representativos del Municipio de Girardot, el cual es el restaurantero, debido a los constantes comentarios negativos que recibe a diario este sector, se ha decidido generar este estudio investigativo para revisar la vulnerabilidad del servicio al cliente que este está ofreciendo a los visitantes y residentes locales del Municipio. La investigación está basada en un estudio de campo de investigación en el sector, para obtener datos más veraces a la hora de generar el análisis final. Teniendo en cuenta siempre la opción del consumidor, en este caso en particular se realizaron encuestas en grupos de consumidores para obtener la información real de lo que opina el cliente en cuanto al servicio en los restaurantes del Municipio. El alcance de esta investigación puede ayudar a los propietarios y colaboradores a saber cuáles son sus debilidades y fortalezas en su negocio, para generar acciones correctivas y mejorar el servicio al cliente allí brindado. Es de importancia que los resultados de este proyecto sean socializados con el sector objeto de estudio para hacer caer en la cuenta de la relevancia del servicio brindado. El actual proyecto de grado tiene la intención de dar información necesaria para ayudar a mejorar la satisfacción del cliente a la hora de tomar un servicio o consumir un producto dentro de un establecimiento restaurantero. ABSTRACT: This work aims diagnosis and analyze on of the most representative sectors of the Municiapility of Girardot, which is the restaurant, due to the constant negative comments that this sector receives daily, it has been decided to generate this research study to review the vulnerability of the customer service that this is offering to the visitors and local residents of the Municipality. The research is based on a field research and research in the sector, to obtain more accurate data when generating the final analysis. Always taking into account consumer opinion, in this particular case surveys were carriedout in groups of consumers to obtain the actual information of what the client thinks about the service in the restaurants of the Municipality. The scope of this research can help owners and employees to know their weaknesses and strengths in their business, to generate corrective actions and improve be socialized with the sector under study in order to take into account the relevance of the service provided. The current degree project is intended to provide information necessary to help improve customer satisfaction when taking a service, or consuming a product within a restaurant establishment.