Zootecnia

Permanent URI for this communityhttps://hdl.handle.net/20.500.12558/71

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Abordaje global del efecto de las propiedades biológicas del propóleo con enfoque en la producción animal
(2023-12-05) Alonso Pulga, Lizeth Catherine
El propóleo es un producto natural que ha sido utilizado para prácticas terapéuticas y nutricionales desde la ancestralidad, sin embargo, posee una composición compleja y variable según el contexto geográfico. Este artículo recopila las informaciones más actuales que se han generado a nivel mundial sobre los beneficios del propóleo en los sistemas de producción animal, como alternativa alimenticia sostenible con potencial para mejorar los aspectos reproductivos, salud, nutrición y calidad en canal, según lo citado en la literatura científica. Se destaca el uso del propóleo y sus propiedades biológicas, soluciones y técnicas aplicadas con efectos beneficiosos a especies de interés zootécnico, y algunos desafíos y contraindicaciones sobre el control de calidad del propóleo por su gran diversidad, diferentes tipos y por las condiciones operativas involucradas. En vista del creciente interés en el uso de sustancias bioactivas de fuentes naturales para promover la sanidad y bienestar animal, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades y evitar antibióticos utilizados como aditivos alimenticios, esta revisión promueve diversa información para el impulso, progreso y sostenibilidad de la industria pecuaria. Propolis is a natural product that has been used for therapeutic and nutritional practices since ancient times, however, it has a complex and variable composition depending on the geographical context. This article compiles the most current information that has been generated worldwide on the benefits of propolis in animal production systems, as a sustainable food alternative with potential to improve reproductive aspects, health, nutrition and carcass quality, as cited in the scientific literature. The use of propolis and its biological properties, solutions and techniques applied with beneficial effects to species of zootechnical interest, and some challenges and contraindications on the quality control of propolis due to its great diversity, different types and the operating conditions involved are highlighted. In view of the growing interest in the use of bioactive substances from natural sources to promote animal health and welfare, reduce the risk of developing diseases and avoid antibiotics used as feed additives, this review promotes diverse information for the promotion, progress and sustainability of the livestock industry.
Actualizacion En Los Diferentes Protocolos Utilizados En La Criopreservación Del Semen Caprino (Capra Aegagrus Hircus)
(2020-04-23) Melo Quiroga, Marian
El objetivo de la presente monografía fue encontrar diferentes medios de criopreservación en el semen caprino, sus tasas de eficiencia y principales inconvenientes al momento de su aplicación. Así, por medio de una revisión bibliográfica, se realizó un análisis de la eficiencia de los diferentes medios de cripreservación seminal en macho caprino. La criopreservación de semen en caprinos es una de las biotecnologías más usadas, en el ámbito de la reproducción en esta especie; da buenos resultados a nivel de concepción y garantiza una buena genética. Sin embargo, este procedimiento puede presentar algunos inconvenientes derivados de la interacción entre las proteínas del semen y el diluyente usado para aumentar el volumen del eyaculado y como medio de conservación de los espermatozoides. Durante la fase de conservación se producen toxinas que pueden afectar tanto la cantidad como la calidad del semen diluido. Para evitar este problema se ha propuesto, en varios estudios a lo largo de los años, utilizar fuentes de proteína alternas como diluyente; como la leche UHT, la lecitina de soya o un procesado de yema de huevo. También se ha recomendado hacer una previa centrifugación del semen para separar el plasma seminal del esperma. Este último procedimiento presenta riesgos inherentes. El proceso de centrifugado tiende a dañar y matar los espermatozoides. La propuesta para desarrollar durante el trabajo de grado seria la compilación y comparación de los diferentes protocolos de criopreservación, sus ventajas y desventajas, la tasa de éxito y su posible aplicación en la industria del país. Cryopreservation of semen in goats is one of the most used biotechnologies, in the field of reproduction in this species; It gives good results at the level of conception and guarantees good genetics. However, this procedure may have some drawbacks arising from the interaction between the semen proteins and the diluent used to increase the volume of the ejaculate and as a means of preserving the sperm. Toxins are produced during the preservation phase that can affect both the quantity and quality of diluted semen. To avoid this problem, it has been proposed, in several studies over the years, to use alternative protein sources as a diluent; such as UHT milk, soy lecithin or egg yolk processing. It has also been recommended to make a previous centrifugation of the semen to separate the seminal plasma from the sperm. This last procedure presents inherent risks. The centrifugation process tends to damage and kill sperm. The proposal to develop during the degree work would be the compilation and comparison of the different cryopreservation protocols, their advantages and disadvantages, the success rate and their possible application in the country's industry.
Adaptación de un protocolo para la valoración del bienestar animal en sistemas de producción ovina en Cundinamarca.
(2022-06-09) Arango Ríos, Luisa Fernanda; Hernández Castro, Yessenia
Resumen El bienestar animal se relaciona con el trato adecuado de los animales y se complementa con los objetivos de la producción ovina. De acuerdo con Acero (2014) el Bienestar Animal en la especie ovina en Colombia es un campo que ha sido poco explorado. El objetivo del presente estudio fue adaptar y evaluar un protocolo para la valoración del bienestar animal en los sistemas de producción ovina en Cundinamarca. Se evaluaron cinco predios en los municipios de Guasca, Agua de Dios, Pacho, Arbeláez y Cajicá con un total de 112 ovinos de diferentes razas y 15 corrales evaluados. En primera instancia se hace una caracterización del predio seguidamente se evalúan los corrales y finalmente se valoran los animales. Los resultados arrojan que el 80% de los predios se encuentran con bienestar animal regular y tan solo el 20% con BA bueno, afectándose los valores por los indicadores de nivel recurso (disposición de embarcadero, limpieza de bebedero, cantidad de la cama, limpieza de la cama), a nivel animal (condición corporal (CC), FAMACHA y mortalidad de corderos) y a nivel manejo (castración). Abstract Animal welfare is related to the proper treatment of animals and complements the objectives of sheep production. According to Acero (2014) Animal Welfare in the ovine species in Colombia is a little explored field. The objective of this study was to adapt and evaluate a protocol for the assessment of animal welfare in sheep production systems in Cundinamarca.Five farms were evaluated in the municipalities of Guasca, Agua de Dios, Pacho, Arbeláez and Cajicá with a total of 112 sheep of different breeds and 15 evaluated pens. In the first instance a characterization of the property is made.Then the pens are evaluated and finally the animals are valued.The results show that 80% of the farms have regulated animal welfare and only 20% have good BA with the values being affected by the resource level indicators (dock layout, drinking fountain cleaning, amount of litter, cleaning of litter) the animal level (body condition and lamb mortality) and at the management level (castration)
Adecuación de recinto y establecimiento de parámetros para el alojamiento de Panthera tigris
(2023-02-07) Quintero Timaná, David Alejandro
La finalidad de este trabajo fue generar un recinto con condiciones óptimas bajo los lineamientos o parámetros de la AZA (Association of Zoos y Aquariums), teniendo en cuenta el bienestar animal para la vida en cautiverio de grandes felinos, como es el caso del Tigre asiático (Panthera tigris), así mismo se busca generar procesos de enriquecimientos ambientales con el fin de disminuir el estrés en el ejemplar, evitar estereotipias y garantizar seguridad en el manejo tanto para el ejemplar como el cuidador. La metodología seguirá un modelo de trabajo presencial en la Fundación Zoológico Santa Cruz. El cual se encaminará en actividades y labores que serán plasmadas en diagnósticos, propuestas e implementación. Donde se realizará una evaluación diagnóstica de las condiciones actuales del recinto, la creación del plan de enriquecimiento ambiental y el diseño de planos de adecuación del recinto para Tigre Asiático (Panthera tigris). Todas las exhibiciones de tigres deben incluir espacio exterior relativamente grande y complejo con medidas recomendadas de 12 m de ancho x 12 m de alto (144 𝑚2 ), también se debe contar con una piscina, fosa y/o arroyo con una profundidad mínima de 1 m, adicional a estas medidas de manejo se debe tener en cuenta implementar el recinto con vegetación natural (AZA, 2016). Al implementar el proyecto se busca generar una disminución de los niveles de estrés dado que en el proceso de rediseñar el recinto actual se tendrá en cuenta generar espacios más amplios, diferentes zonas para crear experiencias variadas en el ejemplar, realización de actividades bajo los cinco dominios (Entorno, Salud, Comportamiento, Nutrición y Estado Mental), así mismo al elaborar procesos de enriquecimientos ambientales permanentes se creará un ambiente más ameno para el ejemplar. The main idea of this work was to generate an enclosure with optimal conditions under the guidelines or parameters of the AZA (Association of Zoos and Aquariums), taking into MACROPROCESO DE APOYO CÓDIGO: AAAr113 PROCESO GESTIÓN APOYO ACADÉMICO VERSIÓN: 6 DESCRIPCIÓN, AUTORIZACIÓN Y LICENCIA DEL REPOSITORIO INSTITUCIONAL VIGENCIA: 2021-09-14 PAGINA: 8 de 99 Diagonal 18 No. 20-29 Fusagasugá – Cundinamarca Teléfono: (091) 8281483 Línea Gratuita: 018000180414 www.ucundinamarca.edu.co E-mail: info@ucundinamarca.edu.co NIT: 890.680.062-2 Documento controlado por el Sistema de Gestión de la Calidad Asegúrese que corresponde a la última versión consultando el Portal Institucional account animal welfare for life in captivity of big cats such as the Asian Tiger. (Panthera tigris), likewise, it seeks to generate environmental enrichment processes in order to reduce stress in the specimen, avoid stereotypes and guarantee safety in handling for both the specimen and the caretaker. The methodology will follow a face-to-face work model at the Santa Cruz Zoo Foundation. Which will be directed in activities and tasks that will be embodied in diagnoses, proposals and implementation. Where a diagnostic evaluation of the current conditions of the enclosure will be carried out, the creation of the environmental enrichment plan and the design of adaptation plans for the Asian Tiger (Panthera tigris) enclosure. All tiger exhibits must include a relatively large and complex outdoor space with recommended measurements of 12m wide x 12m high (144𝑚2 ), a pool, pit and/or stream with a minimum depth of 1m. In addition to these management measures, it should be taken into account to implement the enclosure with natural vegetation (AZA, 2016). When implementing the project, it is sought to generate a decrease in stress levels given that in the process of redesigning the current enclosure, it will be taken into account to generate larger spaces, different areas to create varied experiences in the specimen, carrying out activities under the five domains (Environment, Health, Behavior, Nutrition and Mental State), likewise by developing permanent environmental enrichment processes, a more pleasant environment will be created for the specimen.
Análisis De La Eficiencia Económica Y La Autosuficiencia Alimentaria De Cinco Sistemas Agropecuarios Familiares En El Sumapaz (Cundinamarca)
(2020-01-06) Moreno Perez, Carlos David; Arévalo Rincón, Johnatan Ernesto
En el presente trabajo se analizaron cinco sistemas agropecuarios familiares (SAF), ubicados en municipios de la provincia del Sumapaz (Cundinamarca), en cada uno de los sistemas se realizó una caracterización socio-productiva, se analizó la eficiencia económica, la autosuficiencia alimentaria y el impacto económico de las especies animales en el sistema. El trabajo se desarrolló en seis fases: identificación de los productores, caracterización socio productiva mediante una entrevista semiestructurada, el análisis económico realizado a través de talleres teórico prácticos de ingresos y egresos en cada familia, además se determinó el excedente familiar de producción (EFP), para hallar la autosuficiencia alimentaria, y se comparó con la línea de pobreza urbana, y rural; finalmente, se determinó el impacto económico de las especies animales dentro del sistema de producción familiar. Los datos se analizaron de manera cuantitativa y cualitativa, encontrándose que la producción agropecuaria familiar es eficiente económicamente, pero los ingresos de la familia no son de alto valor, a pesar del balance monetario positivo, lo que indica que las familias no son acumuladoras de capital. En todos los casos el excedente familiar de producción (EFP) fue superior al índice de pobreza urbana y rural. Por último se constató que la producción pecuaria contribuye en un alto porcentaje en los ingresos de las familias: entre el 22 y 55%, con pequeñas áreas, en la mayoría de los casos.
Análisis de los costos de producción en la crianza, desarrollo y engorde de conejo en la cunícola Sutagao del municipio de Fusagasugá
(2023-09-04) Cruz Guarin, Anderson Ricardo
RESUMEN La cunicultura es una actividad rentable del sector pecuario que consiste en la crianza de forma económica de conejo, que presenta grandes ventajas si se le compara con otras, por tener un corto ciclo de reproducción y adaptación al medio, dirigida a obtener el máximo beneficio en la comercialización principalmente de carne blanca para su consumo alimenticio, la cual favorece al cuerpo humano mediante sus proteínas, bajas calorías, grasas, colesterol, vitaminas y minerales, de la misma forma viéndose beneficiada por la comercialización de los subproductos generados como lo son la piel y pelo, siendo ambos productos una muy importanteaportación a la industria del vestido; por tal razón se plantea un proyecto para la realización de un estudio de factibilidad de la denominadas Cunícola Sutagaos, ubicada en la vereda Tierra Negra del corregimiento Norte del Municipio de Fusagasugá Cundinamarca. SUMMARY Rabbit farming is a profitable activity in the livestock sector that consists of raising rabbits economically, which presents great advantages when compared to others, because it has a short reproduction cycle and adaptation to the environment, aimed at obtaining the maximum benefit in the commercialization mainly of white meat for food consumption, which favors the human body through its proteins, low calories, fats, cholesterol, vitamins and minerals, in the same way being benefited by the commercialization of generated by-products such as skin and hair, both products being a very important contribution to the clothing industry; For this reason, a project is proposed to carry out a feasibility study of the so-called Cubicula Sutagaos, located in the Tierra Negra village of the North corregimiento of the Municipality of Fusagasugá Cundinamarca.
Análisis de los planes de manejo sanitario en granjas porcícolas en el municipio de donmatías, Antioquia
(2019-08-22) Arias Ortiz, Laura Jimena; Valencia Silva, Johsmar Hernán
La calidad en la producción de alimentos de origen porcino se logra entorno a la implementación de Buenas Prácticas Porcícolas (BPP). Estas incluyen componentes relacionados con la infraestructura, bioseguridad, transporte, personal, equipos, flujo de animales, presencia de otras especies de animales, sanidad, alimentación y comercialización en cada granja. Aspectos respecto al manejo sanitario, se abordaron en una encuesta semiestructurada aplicada en granjas de producción porcícola en el municipio de Donmatías, Antioquia. Se incluyeron aspectos respecto al diagnóstico de infecciones de control oficial y zoonótico que afectan la producción porcícola. Se aplicó la encuesta en 42 granjas y se encontró que la mayoría de las granjas no cumplen con las especificaciones en protocolos de bioseguridad, instalaciones y procedimientos descritos en las normas operativas sanitarias. Se encontró una alta prevalencia de síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS), colibacilosis y salmonelosis que afectan la calidad de los productos porcinos. Las deficiencias generan productos que no alcanzan niveles adecuados de inocuidad y por ende impactan la economía de las granjas. El análisis derivado del este estudio permitió establecer el grado de tecnificación de los sistemas de producción porcícola en el componente sanitario en el municipio de Donmatías. Al mismo tiempo, se describen los riesgos de contagio por enfermedades infecciosas y medidas de control a través de la implementación de medidas sanitarias, protocolos de cuarentena, identificación de los animales de reemplazo, así como el conocimiento del flujo de animales en tarjetas y registros. Así, el presente estudio representa un aporte para favorecer la competitividad del sector porcícola a nivel nacional, materializando la investigación en el diseño de un manual informativo que permita contextualizar y capacitar a los productores del sector porcicultor
Análisis de los sistemas silvopastoriles en ecosistemas de ganadería bovina en Colombia: Una revisión sistemática
(2023-01-27) Duarte Sedano, Paola Andrea; Trujillo Pereira, Natalia
La implementación de prácticas sostenibles en la ganadería es de importancia productiva y ambiental, por ende, esta revisión sistemática tiene como objetivo analizar las investigaciones realizadas sobre los sistemas silvopastoriles en los ecosistemas de ganadería bovina en Colombia y los componentes que lo relacionan por medio de los trabajos disponibles en las bases de datos EBSCO, SciELO, Science Direct, Scopus, Springer y PudbMed, los cuales fueron seleccionados en base a criterios específicos que permitieron filtrar y obtener información factible para el posterior análisis. En total se encontraron 636 trabajos, de los cuales 107 fueron realizados en Colombia y 94 de ellos corresponden a publicaciones de artículos de investigación científica. El análisis de la información se realizó por medio de la clasificación de los artículos en base al año de publicación, objetivo del artículo, componente estudiado y departamento donde se realizó la investigación. Se evidenció que la investigación en SSP se realiza principalmente con el objetivo de estudiar la productividad del sistema silvopastoril (24,73%) y el componente menos estudiado son los impactos socioeconómicos en Colombia (6,45%). Se concluyó que la implementación de SSP en las ganaderías colombianas son una alternativa sostenible desde el punto de vista ambiental y productivo. The implementation of sustainable practices in cattle raising is of productive and environmental importance, therefore, this systematic review aims to analyze the research carried out on silvopastoral systems in cattle raising ecosystems in Colombia and the components related to it by means of the works available in the EBSCO, SciELO, Science Direct, Scopus, Springer and PudbMed databases, which were selected based on specific criteria that allowed filtering and obtaining feasible information for the subsequent analysis. A total of 636 works were found, of which 107 were carried out in Colombia and 94 of them correspond to publications of scientific research articles. The analysis of the information was carried out by classifying the articles based on the year of publication, objective of the article, component studied and department where the research was carried out. It was found that SSP research is mainly carried out with the objective of studying the productivity of the silvopastoral system (24.73%) and the least studied component is the socioeconomic impacts in Colombia (6.45%). It was concluded that the implementation of SSP in Colombian cattle ranches is a sustainable alternative from the environmental and productive point of view.
Análisis del ganado blanco orejinegro como alternativa para mejorar los sistemas de producción tipo carne en colombia y afrontar las condiciones de cambio climático
(2018-02-07) Farías Fierro, Hernán René
RESUMEN: El presente trabajo aporta una visión confiable sobre la raza Blanco Orejinegro (BON) y su desempeño productivo, reproductivo y la capacidad de adaptarse a diferentes condiciones del país siendo una herramienta fuerte para afrontar el cambio climático, además estos animales pueden transmitir estas características de adaptación, rusticidad, eficiencia productiva y reproductiva a sus descendencias, siendo un recurso disponible para cruzamientos de manera racional con ganado Bos taurus y Bos indicus obteniendo animales F1 de alta calidad. Para este trabajo se revisaron investigaciones sobre el ganado Blanco Orejinegro y se pidió ayuda en asociaciones como ASOCRIOLLO y centrándonos en la raza con la Mesa Técnica Nacional del Ganado Blanco Orejinegro (BON) para así conocer las características de la raza y sus bondades, posteriormente se recolectó la información pertinente sobre el ganado Blanco Orejinegro relacionada con toda la cadena productiva cárnica. La anterior información tuvo un proceso de selección, identificación y depuración, para luego llevar a cabo la redacción del trabajo con la información más confiable y relevante sobre el tema, obteniendo una serie de resultados que evidencian el potencial de la raza en parámetros como peso al destete, ganancias de peso, intervalos entre partos, entre otros necesarios para mejorar dentro la ganadería colombiana. Con estudios como este se está generando información al sector ganadero sobre las ventajas del uso de genética criolla presentando alternativas que ayuden a aumenten la rentabilidad de la ganadería del país y mejorar la calidad de vida de los consumidores y de los productores partiendo de los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria. ABSTRACT: The present work provides a reliable vision about the Black-and-White Breed (BON) and its productive, reproductive performance and the capacity to adapt to the same conditions as the country, a tool to face climate change, rusticity, productive and reproductive efficiency to its descendants, being a resource available for crossings in a rational way with Bos taurus and Bos indicus cattle obtaining F1 animals of high quality. For this work we reviewed the research on Black-and-White cattle and asked for help in associations such as ASOCRIOLLO and focusing on the breed with the National Technical Table of the Black-and-White Cattle (BON) in order to know the characteristics of the breed and its benefits. the pertinent information was collected about the White Orejíngro cattle related to the whole meat production chain. The previous information had a process of selection, identification and debugging, to then carry out the writing of the work with the most reliable and relevant information on the subject, obtaining a series of results that show the potential of the race in parameters such as weight at weaning, weight gains, intervals between births, among others necessary to improve within the Colombian livestock. With studies like this, is generating information to the sector, gaining on the advantages of using genetics, presenting alternatives that help improve the profitability of livestock in the country and improve the quality of life of consumers and consumers. food security and sovereignty.
Análisis nutricional y económico de diferentes tipos de materias primas con alto aporte de energía para suplementación bovina.
(2023-08-03) Clavijo Rincón, Angie Tatiana; Misse Arévalo, Marby Alejandra
En la actualidad la ganadería en Colombia es una de las actividades económicas que tiene mayor presencia en el territorio nacional, la producción de leche en el país día a día está en crecimiento constante, sin embargo, los costos de producción son bastante altos, muchas veces debido al uso de los insumos alimenticios, como los suplementos energéticos como concentrados comerciales, maíz, entre otras materias primas que son altamente demandadas por distintos sectores productivos. El objetivo de este articuló es realizar un estudio de carácter descriptivo y exploratorio, de distintas materias primas con alto aporte energía metabolizable y de sus características nutricionales y económicas para suplementación bovina. Se recurrió a la búsqueda de artículos científicos en motores de búsqueda como Google Académico, Scopus, Scielo, base de datos de la Universidad de Cundinamarca. Se concluye que existen materias primas no convencionales como el glicerol, o el propilenglicol. Qué pueden mitigar costos en la producción en comparación con alimentos balanceados convencionales y que muchas de estas que tienen un alto aporte de energía también generan un balance óptimo de nutrientes. Currently, livestock in Colombia is one of the economic activities that has the greatest presence in the national territory, milk production in the country is constantly growing day by day, however, production costs are quite high, many times due to the use of food inputs, such as energy supplements suchas commercial concentrates, corn, among other raw materials that are highly demanded by different productive sectors. The objective of this review work was to carry out a study, of a descriptive and exploratory nature, on different raw materials with a high contribution of metabolizable energy for bovine supplementation, for which the search for scientific articles available on certain platforms was used. The emphasis of the study is directed to know the nutritional and economic characteristics of various raw materials with which bovines can be supplemented. From this study it is concluded that there are various unconventional raw materials that can reduce production costs compared to conventional concentrates, and that many of these that have a high energy input also generate an optimal balance of nutrients.
Análisis social del cumplimiento de la Autorización Sanitaria de Inocuidad (ASI) en producciones lecheras de la Asociación de Ganaderos de Carmen de Carupa (ASOGACC)
(2021-09-14) Verbel Espitia, Karen Julieth
Resumen Actualmente el Municipio de Carmen de Carupa ha venido mejorando la calidad sanitaria de la leche y ha aumentado la producción de ganado alrededor de la región, igualmente, los pequeños y medianos productores se han interesado por garantizar la inocuidad de la leche, siendo este un producto fundamental para el consumo diario de la población. Por su parte, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) ha actualizado la normativa para los sistemas de producción de leche, incrementando los requisitos a los productores para el cumplimiento de normativas mínimas como lo establecido dentro de la Resolución 115708 del 2021, la cual está rigiendo desde hace poco. A pesar del interés de los productores del Municipio de Carmen de Carupa, aun no cuentan con un buen manejo de Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) y Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) , debido al desconocimiento de las normativas, a la falta de capacitación y acompañamiento técnico apropiado, lo cual conlleva a que incumplan muchos de los ítems de obligatorio cumplimiento que contiene la “Lista de chequeo de verificación de requisitos para la ASI”, al igual que tampoco se tienen una amplia comprensión de las ventajas y desventajas que tiene para ellos la practicas de estas normativas y la atribución que esta puede tener para su economía.
Asistencia Técnica Para Usuarios Del Datma En El Municipio De Girardot, Departamento De Cundinamarca
(2021-05-10) Diego Andres, Rodriguez Duarte
El presente trabajo de grado, opción servicio social, se realizó con usuarios campesinos de la Dirección de Asistencia Técnica y del Medio Ambiente - DATMA, localizados en 11 veredas del municipio de Girardot, departamento de Cundinamarca. Consistió fundamentalmente en prestar servicios de asistencia técnica, asesoría y capacitación en las áreas de alimentación, sanidad, manejo y bienestar animal, a una comunidad extensa de campesinos desplazados en su gran mayoría por la violencia, que viven en difíciles condiciones de vida y dada su extracción campesina, han adoptado la agricultura y la ganadería como medio de subsistencia. El desarrollo del trabajo se hizo en tres fases que abarcaron los siguientes momentos: en la primera fase, con funcionarios del DATMA que tenían un conocimiento previo del entorno, se llevó a cabo un estudio de identificación de usuarios inscritos en el programa DATMA en cuanto a localización, tipo de producción, inventario de especies y animales y evaluación de necesidades básicas, con el fin de hacer una primera selección de aquellos más susceptibles a la prestación del servicio social. En la segunda fase se dio comienzo a las visitas personalizadas a los usuarios para la solución de los problemas más apremiantes y paralelamente se fue desarrollando la tercera fase que consistió en la capacitación, que permitió que cada usuario fuera actor de su propio proceso. De cada fase se realizó un informe que quedó consignado en el programa del DATMA y que servirá como banco de datos para la continuación de los programas de asistencia técnica de la Dirección. The present degree work, social service option, was carried out with peasant users of the Directorate of Technical Assistance and the Environment - DATMA, located in 11 villages of the municipality of Girardot, department of Cundinamarca. It consisted fundamentally in providing technical assistance, advisory and training services in the areas of food, health, handling and animal welfare, to an extensive community of peasants displaced mostly by violence, who live in difficult living conditions and given their peasant extraction, have adopted agriculture and livestock as a means of subsistence. The work was carried out in three phases that included the following moments: in the first phase, with DATMA officials who had prior knowledge of the environment, a study was carried out to identify users enrolled in the DATMA program in terms of location, type of production, inventory of species and animals and assessment of basic needs, in order to make a first selection of those most susceptible to the provision of social service. In the second phase, personalized visits to users began to solve the most pressing problems, and the third phase was developed in parallel, which consisted of training, which allowed each user to be an actor in their own process. A report was prepared for each phase, which was consigned to the DATMA program and which will serve as a database for the continuation of the Directorate's technical assistance programs .
Aspectos reproductivos del semental caprino y su efecto sobre el desempeño del aprisco
(2023-02-03) Camargo Jiménez, German Ricardo; Rojas Tarquino, Julian Felipe
La especie caprina ha sido descrita como una especie de alto valor productivo, argumentado en la habilidad para la transformación de alimentos de baja calidad nutricional (gramíneas y legumbres generalmente) en alimento de interés comercial como la carne, leche y derivados lácteos a partir de la leche producida; además, es importante resaltar que el área de ocupación de la especie es considerablemente menor en contraste con el área requerida para producción de otras especies, la facilidad de manejo, y parámetros reproductivos son otras de las cualidades de la especie; aunque este último también supone un reto justificado en el fotoperiodo estacional desarrollado como característica evolutiva en algunas especies presa, y es un efecto inducido y expresado en el macho y la hembra de la especie caprina, la viabilidad espermática del macho determina en gran medida la taza de concepción del lote, de no ser eficaz durante los periodos de monta con la viabilidad de gametos masculinos y femeninos, los parámetros intervalo entre monta-concepción e intervalo entre partos se aumentaran considerablemente. Aún más, si consideramos el efecto fotoperiodo-estacional presente en la especie tratada. Por tal motivo, es pertinente realizar evaluaciones andrológicas del macho con el fin de mejorar indicadores asociados a parámetros reproductivos en los lotes de vientres, el presente documento es una revisión bibliográfica que tiene por objetivo ofrecer al lector un actual del manejo reproductivo del macho caprino y su efecto sobre el desempeño del aprisco, considerando técnicas y tecnologías de evaluación del material genético del macho caprino; Además de brindar información acerca de metodologías emergentes destinadas a contribuir a la conservación de la viabilidad del gameto masculino durante la manipulación en procedimientos recurrentes como lo es la crio-preservación del material genético. The goat species has been described as a species of high productive value, based on its ability to transform foods of low nutritional quality (generally grasses and legumes) into food of commercial interest such as meat, milk and dairy products from the produced milk; In addition, it is important to highlight that the area of occupation of the species is considerably smaller in contrast to the area required for the production of other species, the ease of handling, and reproductive parameters are other qualities of the species; although the latter also represents a justified challenge in the seasonal photoperiod developed as an evolutionary characteristic in some prey species, and it is an effect induced and expressed in the male and female of the caprine species, the spermatic viability of the male largely determines the cup of conception of the lot, if it is not effective during mating periods with MACROPROCESO DE APOYO CÓDIGO: AAAr113 PROCESO GESTIÓN APOYO ACADÉMICO VERSIÓN: 6 DESCRIPCIÓN, AUTORIZACIÓN Y LICENCIA DEL REPOSITORIO INSTITUCIONAL VIGENCIA: 2021-09-14 PAGINA: 5 de 32 Diagonal 18 No. 20-29 Fusagasugá – Cundinamarca Teléfono: (091) 8281483 Línea Gratuita: 018000180414 www.ucundinamarca.edu.co E-mail: info@ucundinamarca.edu.co NIT: 890.680.062-2 Documento controlado por el Sistema de Gestión de la Calidad Asegúrese que corresponde a la última versión consultando el Portal Institucional the viability of male and female gametes, the interval between mating-conception and interval between farrowing parameters will be increased considerably. Even more, if we consider the photoperiod-seasonal effect present in the treated species. For this reason, it is pertinent to carry out andrological evaluations of the male in order to improve indicators associated with reproductive parameters in batches of wombs, this document is a bibliographical review that aims to offer the reader a current reproductive management of male goats and its effect on the performance of the pen, considering techniques and technologies of evaluation of the genetic material of the male goat; In addition to providing information about emerging methodologies intended to contribute to the conservation of the viability of the male gamete during manipulation in recurrent procedures such as cryopreservation of genetic material.
Avance en la implementación del plan gradual de cumplimiento (invima). en la planta de beneficio animal - pba -fusagasugá, de acuerdo con la resolución 240 de 2013
(2019-09-23) Gutierrez Zocadagui, Heidy Yeritza
La Planta de Beneficio Animal PBA del municipio de Fusagasugá, es un establecimiento que cumple la función de beneficiar las especies bovinas de forma técnica, regida por normas que garantizan la inocuidad de las canales procesadas allí, para lo cual cuentan con supervisión de un funcionario del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) quienes verifican el cumplimiento de las normas y Decretos. Aunque esta PBA cuenta con el personal para garantizar un servicio de calidad, su trayectoria cuenta con un cumplimiento parcial de la normatividad, la cual debe desarrollarse de manera más rigurosa y en el menor tiempo posible. Por lo tanto el objetivo de este trabajo fue apoyar el proceso del Plan Gradual de Cumplimiento regulado y direccionado por el INVIMA, el cual orienta los procesos que se deben tener presentes para el funcionamiento. En este sentido, este documento da a conocer los aportes en el proceso de acompañamiento y apoyo al desarrollo de las actividades. De manera general se realizó desde la identificación inicial de la planta, teniendo ya la información, se continuó con una verificación de los programas y formatos que maneja la PBA, generando así una serie de recomendaciones, actividades y apoyo en la gestión legal. La información recopilada se estudió y verifico en compañía del personal tanto administrativo como operativo, elaborando un plan de acción con las alternativas de solución posibles acorde con las necesidades, generando un sistema de auto evaluación, que contribuya a aumentar el cumplimiento de los requisitos en coherencia con la normatividad. Finalmente de manera comparativa se presentan los avances y aportes logrados a través de esta intervención.
Balance Nutricional De Vacas Lecheras En Primer Tercio De Lactancia Pastando Kikuyo (Cenchrus Clandestinus Hochst. Ex Chiov).
(2021-10-13) Delgado Arévalo, Yeisson Eduardo
Se realizó un estudio para estimar un balance de proteína metabolizable (PM) y energía neta en lactancia (ENL) en 12 vacas de raza Holstein y Jersey, las cuales se encontraban en primer tercio de lactancia (68 días en leche) pastando bajo un sistema rotacional, Kikuyo (Cenchrus clandestinus Hochst. ex Chiov.) de 50 días de rebrote y suplementadas con un alimento balanceado comercial. Se realizó el balance para PM y ENL para lo cual se determinó el consumo de materia seca (MS) por la técnica de aforo para el forraje y la información de la cantidad suministrada de alimento balanceado por animal al día. El aporte de nutrientes a estudiar del forraje se estimó por medio de la aplicación Taurus webs a través de su herramienta el dron y la información de la etiqueta del alimento comercial. Para el caso de los requerimientos nutricionales se hizo uso de ecuaciones generadas por el (National Research Council (NRC). Debido a la etapa de lactancia en la cual se encontraba el grupo de estudio, se halló un balance energético negativo y un déficit en el aporte de proteína metabolizable; para lograr suplir sus requerimientos nutricionales de una manera más precisa se aumentó la oferta de alimento balanceado a razón de 1,97 kilogramos por vaca/día con lo cual se logra suplir las deficiencias de los dos nutrientes y por ende aumentar la producción de leche en un 17,7 % sin verse alterado negativamente los costos de producción por alimentación. A study was carried out to estimate a balance of metabolizable protein (MP) and net energy in lactation (ENL) in 12 Holstein and Jersey cows, which were in the first third of lactation (68 days in milk) grazing under a rotational system, Kikuyo (Cenchrus clandestinus Hochst. ex Chiov.) of 50 days of regrowth and supplemented with a commercial balanced feed. The balance for PM and ENL was carried out by determining the dry matter (DM) intake for forage and the amount of balanced feed supplied per animal per day. The contribution of nutrients to be studied from the forage was estimated by means of the Taurus webs application and its drone tool and the information on the label of the commercial feed. In the case of nutritional requirements, equations generated by the National Research Council (NRC) were used. Due to the stage of lactation in which the study group was, a negative energy balance and a deficit in the supply of metabolizable protein were found; in order to supply their nutritional requirements in a more precise way, the supply of balanced feed was increased at a rate of 1.97 kilograms per cow-day, which made up for the deficiencies of the two nutrients and therefore increased milk production by 17.7% without negatively altering the production costs per feeding.
Beneficios de la utilización de probióticos como parte de la alimentación simbiótica en sistemas de producción acuícola.
(2023-02-09) Bonilla Contreras, Nicolas; Quimbayo Montaña, Jhonier
El objetivo del presente trabajo es generar una revisión científica del uso de probióticos en sistemas de producción acuícola como parte de programa de alimentación simbiótica con la finalidad identificar los benéficos en desempeño productivo, eficiencia alimentar, mortalidad, calidad de agua y densidad. Para el desarrollo de este manuscrito se realizó una previa revisión de literatura científica basado principalmente en artículos de investigación publicados en revistas indexadas nacionales e internacionales, siendo estas referencias en su mayoría publicadas con un rango de vigencia no superior a 10 años. Cuando se evaluó el efecto de la utilización de probióticos en los diferentes sistemas de producción acuícola no se observó diferencias estadísticas (P> 0.05) en comparación a los sistemas convencionales sin utilización de probióticos en cuanto a ganancia de peso y conversión alimentar. La implementación de probióticos como parte de la alimentación simbiótica en sistemas de producción acuícola no genera aumento en el desempeño productivo, eficiencia alimentar, mortalidad, calidad de agua y densidad animal por m3 . The objective of this work is to generate a scientific review of the use of probiotics in aquaculture production systems as part of the symbiotic feeding program in order to identify the benefits in productive performance, feed efficiency, mortality, water quality and density. For the development of this manuscript, a previous review of scientific literature was carried out, based mainly on research articles published in national and international indexed journals, most of these references published with a validity range of no more than 10 years. When the effect of the use of probiotics was evaluated in the different aquaculture production systems, no statistical differences were found (P> 0.05) compared to the systems used without the use of probiotics in terms of weight gain and feed conversion. The implementation of probiotics as part of symbiotic feeding in aquaculture production systems does not generate an increase in productive yield, feed efficiency, mortality, water quality and density.
Bienestar animal en sistemas de producción bovina de leche en el trópico alto colombiano
(2021-09-14) Guzmàn Franco, Jhonatan Hernàn; Rojas Moreno, Sebastiàn
Resumen El bienestar animal es la base para una excelente producción pecuaria, del correcto manejo de los animales en cada etapa dependerán los resultados óptimos en los índices productivos y reproductivos de cada especie. Para el trópico alto colombiano, una de las mayores producciones pecuarias en la ganadería de leche, es caracterizada principalmente por el uso de la Raza Holstein como pionera de excelente producción en litros de leche y de fácil manejo y adaptabilidad. Esta raza puede llegar a producir hasta 8 litros más de leche en comparación al promedio de producción de otras razas lecheras, de igual manera diversos estudios han demostrado que es una raza dócil, de fácil manejo y muy resistente a cambios de temperatura. Sin embargo, la productividad lechera no solo está influenciada por la genética del animal, sino por diversos factores externos, tales como, alimentación, cuidados sanitarios y libertad de expresión del comportamiento natural de la especie. El bienestar animal tiene la finalidad de evaluar de manera critica como se ve afectada la calidad de vida de los animales, entendiéndose como bienestar animal al estado físico y mental de los animales en relación con el entorno en el que vive, dicha evaluación se realiza teniendo como base las 5 libertades del bienestar animal (libre de hambre y sed, libre de miedos y angustias, libre de incomodidades físicas y térmicas, libre de lesiones, dolor o enfermedades y libres de expresar su comportamiento natural), la cual se lleva a cabo mediante protocolos de medición que califican como el productor o finca productora enfrenta las adversidades externas para garantizar las libertades a los animales. Son muchos los estudios que demuestran que el mal manejo desde la alimentación hasta el correcto llevado del animal al puesto de trabajo influyen de manera negativa en la productividad ganadera, de manera que no solo se expone la calidad de vida de los animales, sino también la rentabilidad de la finca. En el siguiente trabajo se muestra una revisión teórica acerca de los principales conceptose indicadores del bienestar animal para el ganado de leche, así como también la legislación vigente de protección animal y los protocolos de medición de bienestar, con el fin de exponer los factores internos y externos que pueden llegar a afectar la productividad lechera. Abstract Animal welfare is the basis for excellent livestock production, the correct management of animals at each stage will produce optimal results in the productive and reproductive rates of each species. For the Colombian high tropics, one of the largest livestock productions in dairy farming, is characterized mainly by the use of the Holstein Breed as a pioneer of excellent production in liters of milk and easy handling and adaptability. This breed can produce up to 8 liters more milk compared to the average production of other dairy breeds. In the same way, various studies have shown that it is a docile breed, easy to handle and very resistant to changes in temperature. However, milk productivity is not only influenced by the genetics of the animal, but also by various external factors, such as management, feeding, health care and freedom of expression of the natural behavior of the species. Animal welfare has the purpose of critically evaluating how the quality of life of animals is affected, understanding animal welfare as the physical and mental state of animals in relation to the environment in which they live, said evaluation is carried out taking as a basis the 5 freedoms of animal welfare (free from hunger and thirst, free from fear and anguish, free from physical and thermal discomfort, free from injuries, pain or diseases and free to express their natural behavior), which is carried out measurement protocols that qualify how the producer or producing farm faces external adversities by guaranteeing the freedoms of the animals. There are many studies that show that poor management, from feeding to the correct handling of the animal to the workplace, negatively influence livestock productivity, so that not only the quality of life of the animals is exposed, but also also the profitability of the farm. The following work shows a theoretical review about the main conceptsand indicators of animal welfare for dairy cattle, as well as current animal protection legislation and welfare measurement protocols, to present research examples. Characteristics are the internal and external factors that can affect milk productivity.
Bienestar animal, una revisión de los métodos de insensibilización porcina.
(2023-01-11) Jauregui Cuéllar, Brandon Gardyori
Las buenas prácticas de manejo realizadas en las plantas de sacrificio en lo concerniente a la insensibilización, son claves para evitar el sufrimiento innecesario de los animales y, adicionalmente prevenir características indeseables en la canal del cerdo. Esta revisión describe las ventajas de llevar a cabo prácticas de aturdimiento efectivas antes de realizar el sacrificio animal, reconociendo que el bienestar animal es clave para el óptimo desarrollo en cualquier sistema pecuario. Aquí, se resalta la importancia de conocer términos como dolor y sacrificio, y se presentan los tipos de insensibilización que son utilizados en cerdos en forma general a nivel mundial; también se muestra la importancia de realización de las prácticas de insensibilización de forma correcta.
Biodigestores como alternativa de producción de energía renovable en el trópico alto colombiano
(2021-09-14) Castro Caicedo, Edison Armando
Resumen En el trópico alto colombiano se presentan sistemas de producción animal de diferentes especies y con diferentes fines, pero uno de los problemas más representativos es el manejo de los residuos orgánicos que se producen durante estos procesos, convirtiéndose en un foco de contaminación ambiental y de reservorio de posibles patógenos que pueden afectar la salud animal y humana. Una de las alternativas para disminuir la acumulación de estos residuos es la implementación de biodigestores, por esta razón se planteó como objetivo general realizar una actualización de literatura sobre la implementación de biodigestores como alternativa energética en el trópico alto colombiano. Para ello, se realizó una investigación en diferentes bases de datos teniendo en cuenta principalmente estudios realizados en condiciones de clima frío, citando los resultados más importantes de estos, y evaluando la viabilidad de la implementación de un biodigestor en el trópico alto colombiano. Se obtuvo como resultado principal de esta revisión de literatura que la viabilidad de un biodigestor en el trópico alto colombiano depende principalmente de una adecuada instalación, como por ejemplo encerrar el biodigestor en un invernadero, para garantizar uno de los parámetros más importantes como es la temperatura, y así obtener un buen funcionamiento del sistema. Se concluye que cumpliendo con las condiciones necesarias se puede llevar a cabo un proceso de digestión anaerobia exitosa, y además resulta en una oportunidad de tener un sistema más competitivo. Abstract In the Colombian Andean highland there are animal production systems of different species and for different purposes, but one of the most representative problems is the management of manure and organic waste produced during these processes, becoming a source of environmental and reservoir contamination. of possible pathogens that can affect animal and human health. One of the alternatives to reduce the accumulation of this waste is the implementation of biodigesters, for this reason, the aim was to update the literature on the implementation of biodigesters as an energy alternative in the Colombian Andean highlands. For this, a documental review was carried out in different databases, taking into account mainly studies carried out in highlands conditions, citing the most important results of these, and evaluating the feasibility of implementing a biodigester in the Colombian Andean highlands. The main result of this review was obtained that the viability of a biodigester in the Colombian Andean highland depends mainly on an adequate installation, such as enclosing the biodigester in a greenhouse, to guarantee one of the most important parameters such as temperature, and thus obtain a good functioning of the system. It is concluded that by fulfilling the necessaryconditions, a successful anaerobic digestion process can be carried out, and also results in an opportunity to have a more competitive system.
Biotecnologías reproductivas utilizadas en países Latinoamericanos en desarrollo en la especie caprina (Capra aegagrus hircus)
(2023-01-17) Lara Vargas, Natalia; Sanchez Martínez, Derly Estefanía
Resumen El artículo aborda la aplicación de biotecnologías en el manejo de la reproducción caprina, que permiten mejorar e intensificar las producciones aumentando la productividad y el beneficio económico de las ganaderías de pequeños rumiantes. Donde se mencionan las biotécnicas mayormente utilizadas por la industria ganadera en países como Colombia, México, Chile, Argentina, Perú y Brasil; entre estas se encuentran la sincronización de celo (SC) a través del uso de esponjas intravaginales acompañado de la inseminación artificial (IA), mediante la técnica transcervical o laparoscópica las cuales permiten mejorar los parámetros productivos y reproductivos de los animales, la transferencia de embriones (TE) y la fertilización in vitro (FIV) que permite la introducción masiva de genes superiores, y por último, las biotecnologías como la transgénesis y la clonación que son herramientas que aceleran el mejoramiento genético, sin embargo, los costos y la eficiencia de estas técnicas influyen en su aplicación y desarrollo investigativo. Abstract The article deals with the application of biotechnologies in the management of goat reproduction, which allow the improvement and intensification of production, increasing productivity and the economic benefit of small ruminant herds. The biotechniques mostly used by the livestock industry in countries such as Colombia, Mexico, Chile, Argentina, Peru and Brazil are mentioned; Among these are estrus synchronization (OS) through the use of intravaginal sponges accompanied by artificial insemination (AI), by means of the transcervical or laparoscopic technique, which allow improving the productive and reproductive parameters of the animals, embryo transfer (ET) and in vitro fertilization (IVF), which allow the massive introduction of superior genes, and finally, biotechnologies such as transgenesis and cloning, which are tools that accelerate genetic improvement; however, the costs and efficiency of these techniques influence their application and research development.

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