Plan de gestión integral de residuos ¨pgir-respel¨ de la empresa empumelgar e.s.p. en el área de plaza de mercado “los almendros”.

Abstract

RESUMEN: Por medio del presente documento se establecen procesos de caracterización cualitativa y cuantitativa, para los residuos generados en la plaza de mercado del municipio de Melgar Tolima, esto con el objeto de garantizar un manejo integral salvaguardando las normas reglamentarias de higiene y salubridad en cualquier establecimiento que preste un servicio de venta de alimentos. El PGIR-RESPEL está diseñado para garantizar que los residuos generados en las actividades que allí se realizan tengan control y monitoreo, clasificándolos y otorgándoles un adecuado manejo y disposición final según la normatividad vigente; esto con el fin de desarrollar parte del componente interno de la administración de la empresa Empumelgar E.S.P. Respecto al manejo ambiental y sanitario. Para el desarrollo de este Plan de Gestión, se hace necesaria la elaboración de un diagnóstico preliminar con el fin de identificar las fuentes de generación y así mismo estimar las cantidades y el tipo de residuo según las diferentes áreas de trabajo que se encuentran en la plaza de mercado. Así mismo se debe especificar cuál es el manejo y disposición actual de los residuos con el objeto de optimizar los procesos. Posteriormente se aplican los diferentes lineamientos para el adecuado manejo de la plaza Municipal como: Correcta segregación en la fuente, movimiento interno, desactivación, tratamiento, almacenamiento, seguimiento y monitoreo e indicadores de gestión. ABSTRACT: By means of the present document there are established processes of qualitative and quantitative characterization, for the residues generated in the square of market of Melgar Tolima's municipality, this in order to guarantee an integral managing safeguarding the regulation procedure of hygiene and health in any establishment that gives a service of food sale. The PGIR-RESPEL is designed to guarantee that the residues generated in the activities that there are realized have control and monitoring, classifying them and granting them a suitable managing and final disposition as her normative in force; this in order to develop part of the internal component of the administration of the company Empumelgar E.S.P. With regard to the environmental and sanitary managing. Or the development of this Plan of Management, it becomes necessary the production of a preliminary diagnosis in order to identify the sources of generation and likewise to estimate the quantities and the type of residue according to the different areas of work that they find in the square of market. Likewise it is necessary to specify which is the managing and current disposition of the residues in order to optimize the processes. Later the different limits are applied for the suitable managing of the Municipal square as: Correct segregation in the source, internal movement, deactivation, treatment, storage, follow-up and monitoring and indicators of management.