Estudio de factibilidad técnica y económica para la creación de una empresa productora y comercializadora de longaniza de cerdo en la vereda Chinauta del municipio de Fusagasugá.

Abstract

El presente trabajo de grado de modalidad emprendimiento, se centra en el estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de longaniza de cerdo en la vereda Chinauta del municipio de Fusagasugá. Su objetivo es elaborar los diferentes estudios con el fin de extraer información de las competencias directas e indirectas con empresas que se dediquen a la venta de longaniza de cerdo, analizar la viabilidad y rentabilidad para la creación del mismo, y estructurar la parte organizacional y de mercado relacionada a negocios de productos cárnicos. El desarrollo de este proyecto constó de cinco capítulos, entre estos están: Capítulo I. Estudio de mercado: en el cual se identifica la existencia real de clientes para la comercialización de longaniza, además del análisis de puntos claves. Capítulo II. Estudio de operaciones: este resuelve preguntas referentes a “donde, cuando, cuanto, cómo y con que” producir lo que se desea, al igual que el tamaño del proyecto, localización e ingeniería. Capítulo III. Estudio organizacional: se determinó las funciones específicas de cada área y cargos a desempeñar dentro de la empresa, también se diseñó la misión, la visión y los valores corporativos. Capítulo IV. Estudio jurídico: comprendió los aspectos generales del tipo de sociedad, constitución de la empresa, clases de permisos y licencias para poner en marcha el negocio. Capítulo V. Estudio Financiero: se organizó y sistematizó la información relacionada a la inversión, costos e ingresos que el proyecto puede llegar a generar en el momento de entrar en funcionamiento. This undergraduate work of entrepreneurship modality, focuses on the feasibility study for the creation of a company producing and marketing pork sausage in the village of Chinauta in the municipality of Fusagasuga. Its objective is to elaborate the different studies in order to extract information on direct and indirect competition with companies dedicated to the sale of pork sausage, analyze the viability and profitability for its creation, and structure the organizational and market part related to meat product businesses. The development of this project consisted of five chapters, including the following: Chapter I. Market study: in which the real existence of clients for the commercialization of sausage is identified, in addition to the analysis of key points. Chapter II. Study of operations: this study solves questions regarding "where, when, how much, how and with what" to produce what is desired, as well as the size of the project, location and engineering. Chapter III. Organizational study: the specific functions of each area and positions to be performed within the company were determined, as well as the mission, vision and corporate values. Chapter IV. Legal study: it included the general aspects of the type of company, incorporation of the company, types of permits and licenses to start up the business. Chapter V. Financial Study: the information related to the investment, costs and income that the project may generate at the time of starting operations was organized and systematized.