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Propuesta de estrategia de marketing para el producto lácteo fermentado de gulupa (passiflora edulis f. edulis sims) en el municipio de fusagasugá y pasca, como un análisis de oportunidades locales
(2024-11-20) Vargas Chaguala , Santiago; Lopez Alberto , Jhon Mario
La propuesta de estrategia de marketing para el producto lácteo fermentado de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) en los municipios de Fusagasugá y Pasca se centra en el análisis de oportunidades locales, la identificación de preferencias del consumidor y la evaluación de la disponibilidad de materia prima. El producto lácteo fermentado de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) realizado en el laboratorio de transformación de alimentos de la Universidad de Cundinamarca, también aborda componentes como la competencia local y desarrolla un sistema de comercialización sostenible en términos sociales, económicos y ambientales para asegurar su viabilidad y éxito. La metodología empleada combinó enfoques cuantitativos y cualitativos mediante encuestas estructuradas online, visitas a mercados locales y entrevistas, lo que permitió una evaluación completa de la viabilidad económica del producto fermentado de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims). Los resultados fueron sumamente positivos: la poblaciones seleccionadas mostró una aceptación favorable del producto fermentado de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) y un notable interés en sus beneficios para la salud. A partir de estos hallazgos, se diseñó una propuesta de estrategia de marketing enfocada en posicionar eficazmente el producto fermentado de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) en el mercado lácteo local. Las recomendaciones generadas buscan apoyar a los tomadores de decisiones e impulsar el éxito comercial del producto. Este proyecto no solo facilita el crecimiento económico sostenible de la región, sino que también beneficia directamente a las familias productoras del producto fermentado de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims). The proposed marketing strategy for the fermented milk product of gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) in the municipalities of Fusagasugá and Pasca focuses on the analysis of local opportunities, the identification of consumer preferences and the evaluation of raw material availability. The fermented milk product of gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) produced in the food processing laboratory of the University of Cundinamarca also addresses components such as local competition and develops a sustainable marketing system in social, economic and environmental terms to ensure its viability and success. The methodology employed combined quantitative and qualitative approaches through structured online surveys, visits to local markets and interviews, allowing for a comprehensive assessment of the economic viability of the fermented gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) product. The results were extremely positive: the selected populations showed a favourable acceptance of the fermented gulupa product (Passiflora edulis f. edulis Sims) and a remarkable interest in its health benefits. Based on these findings, a marketing strategy proposal was designed to effectively position the fermented gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) product in the local dairy market. The recommendations generated aim to support decision-makers and boost the commercial success of the product. This project not only facilitates sustainable economic growth in the region, but also directly benefits the families producing the fermented gulupa product (Passiflora edulis f. edulis Sims)