Browsing by Author "Sierra Vargas, Johan Esteban"

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Caracterización socioeconómica del empresariado restaurantero del municipio de Melgar año 2024.
(2024-06-04) Rodriguez Riaño, Juliana Patricia; Sierra Vargas, Johan Esteban; Benavides Pava, Dario
Gracias a las empresas es que se obtiene un desarrollo económico sostenible, por ello se decidió realizar una investigación enfocada al sector restaurantero del municipio de Melgar-Tolima, con el fin de conocer características fundamentales para su desarrollo y mantenimiento, de esta manera se realiza dicha caracterización que aborda cierta cantidad de elementos necesarios para la recolección de información de acuerdo con el tema que se está tratando. De esta manera para poder saciar dicha investigación y así obtener información más detallada a cerca de este subsector económico, se vio necesario reunir bases de datos brindados por el RUES, los cuales fueron de gran ayuda para poder conocer el impacto del subsector económico restaurantero como también su impacto en la zona, aumentando cada año de establecimientos atractivos para los consumidores, por otro lado se realizaron entrevistas con el fin de conocer más a fondo el comportamiento de ciertos restaurantes, su impacto y evolución desde su apertura también se realizaron encuestas que sirvieron de ayuda para conocer las empresa y también en que aspectos podrían realizarse ecomendaciones con el fin de mejorar su organización. ABSTRACT: Thanks to the companies, sustainable economic development is obtained, which is why it was decided to carry out an investigation focused on the restaurant sector of the municipality of Melgar-Tolima, in order to know fundamental characteristics for its development and maintenance, in this way said characterization that addresses a certain number of elements necessary for the collection of information according to the topic being discussed. In this way, in order to satisfy this research and thus obtain more detailed information about this economic subsector, it was necessary to gather databases provided by the RUES, which were of great help to be able to know the impact of the restaurant economic subsector as well as its impact on the area, increasing each year the number of attractive establishments for consumers. On the other hand, interviews were carried out in order to learn more about the behavior of certain restaurants, their impact and evolution since their opening. Surveys were also carried out that served as Help to know the company and also in what aspects recommendations could be made in order to improve your organization.