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Diseño de un sistema de seguridad y salud en el trabajo basado en la resolución 0312 de 2019 para el restaurante mouse pizza
(2025-06-12) Rodriguez Duarte , Helmer Efren; Calderón Acero, Jairo
En Colombia, el Ministerio de Trabajo es cada vez más exigente con las empresas respecto a la ejecución de los sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo. La finalidad del presente proyecto fue diseñar este sistema de gestión para la empresa Mouse Pizza, ubicada en la ciudad de Bogotá, teniendo en cuenta los estándares mínimos establecidos en la Resolución 0312 de 2019. Durante el desarrollo de este trabajo, se identificó el nivel de cumplimiento normativo de dichos estándares, haciendo uso de una lista de chequeo y una entrevista informal con el representante legal. Esta lista, facilito identificar el porcentaje de cumplimiento de la normativa legal vigente, dando como resultado un nivel crítico. Con base en el análisis inicial y la falta de documentación, se crearon manuales, procedimientos, formatos y registros que permiten mejorar el nivel de cumplimiento en Mouse Pizza y llevar un control documental relacionado con la seguridad y salud de los trabajadores, mediante el uso de tablas de retención documental. Posteriormente, para iniciar el proceso de implementación se elaboró un plan de acción, en donde se establecen actividades iniciales para la integración del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en Mouse Pizza y obtener un puntaje mayor al realizar la próxima evaluación mencionada en el plan de trabajo anual. Como conclusión, se evidenció el desconocimiento referente a la normativa legal. Por tal motivo, fue necesario desarrollar actividades orientadas al cumplimiento normativo, buscado siempre proteger la integridad de los empleados. In Colombia, the Ministry of Labor is increasingly strict with companies regarding the implementation of Occupational Health and Safety Management Systems (SG SST). For this reason, the objective of this project was to design an SG-SST for the company Mouse Pizza, located in Bogotá, based on the minimum standards established in Resolution 0312 of 2019. During the development of the project, the level of compliance with these standards was assessed using a checklist and an unstructured interview with the company’s legal representative. The checklist made it possible to determine the percentage of compliance with the minimum requirements established in Resolution 0312 of 2019, which revealed a critical level of non-compliance. Based on the initial analysis and the lack of documentation related to the SG-SST, manuals, procedures, templates, and records were developed to improve compliance at Mouse Pizza and establish a document control system related to worker health and safety, through the use of document retention tables. Subsequently, to begin implementing the Occupational Health and Safety Management System, an action plan was developed. This plan outlines the initial activities needed to integrate the system at Mouse Pizza and aims to achieve a higher score in the next evaluation, as established in the annual work plan. In conclusion, the project identified a lack of awareness of current legal regulations (Resolution 0312 of 2019) and of workplace health and safety practices. Therefore, it was necessary to develop activities aimed at ensuring regulatory compliance, with the primary goal of protecting workers’ well-being.