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Formulación del sistema de gestión ambiental ntc iso 14001:2015 en la empresa cárnicos martsang
(2019-12-02) Olarte Ramirez, Melany Carolina
Cárnicos Martsang con su razón social Humar Inversiones Agroindustriales SAS es una empresa dedicada al Procesamiento y conservación de productos cárnicos, la cual actualmente se ve reflejada en recurso humano, maquinaria, tecnología, innovación, procesos, productos y más. Aspectos que exigen la incorporación de sistemas de gestión en todas sus áreas para que pueda sobresalir eficientemente conforme a la normatividad legal vigente. Dando cumplimiento a estas necesidades de crecimiento y calidad, la organización se encuentra dispuesta a realizar un estudio tanto de diagnóstico, como de formulación, en el cual se estipule el debido sistema de gestión ambiental, conforme a la ISO 14001:2015. Colocando a disposición los recursos y herramientas que sean necesarios, debido a que tiene interés por el cuidado y preservación del medio ambiente, de tal manera en la que sus procesos puedan ser controlados y ¿por qué no?, eco-sostenibles. Esto sin dejar de lado, el proceso en la rama medio ambiental que ha desarrollado hasta el día de hoy, por medio del departamento de gestión ambiental y calidad, fortaleciendo programas de residuos tanto sólidos como líquidos, implementados en la estructuración de un centro de acopio y una trampa de grasas, que actualmente están siendo controlados de manera eficiente. Pero que, si no se armonizan en un solo departamento y de naturaleza netamente ambiental, no podrá dar el debido cumplimento a la ley, y tampoco dará paso a la acreditación ISO, que tantos beneficios aporta a las organizaciones en materia de mercadeo, eficiencia y reconocimiento. ABSTRACT Cárnicos Martsang with its business name Humar Inversiones Agroindustriales SAS is a company dedicated to the Processing and conservation of meat products, which is currently reflected in human resources, machinery, technology, innovation, processes, products and more. Aspects that require the incorporation of management systems in all its areas so that it can excel efficiently in accordance with current legal regulations. In compliance with these growth and quality needs, the organization is willing to carry out a diagnostic study, as well as a formulation study, which stipulates the proper environmental management system, in accordance with ISO 14001: 2015. Making available the resources and tools that are necessary, because it has an interest in the care and preservation of the environment, in such a way that its processes can be controlled and why not ?, eco-sustainable. This without neglecting, the process in the environmental branch that has developed until today, through the department of environmental management and quality, strengthening both solid and liquid waste programs, implemented in the structuring of a collection center and a grease trap, which are currently being controlled efficiently. But that, if they are not harmonized in a single department and of a purely environmental nature, it will not be able to give due compliance to the law, nor will it give way to ISO accreditation, which brings so many benefits to organizations in terms of marketing, efficiency and recognition.