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Análisis de la propuesta de implementación del sistema de comanda electrónica en el área de alimentos y bebidas del hotel club el puente ghl relax
(2018-11-30) Castañeda Basto, Yimer Ana; Arias Barberi, Leonardo
El presente trabajo de grado se proyecta el análisis de la propuesta de implementación del sistema de comandas electrónica en el área de alimentos y bebidas del hotel club el puente GHL relax, en el cual tiene como objetivo proponer un sistema de comanda electrónica en el área de alimentos y bebidas del hotel, en el cual se identifica la importancia de brindar excelencia en el servicio al cliente, calidad en los productos, eficiencia en la toma de pedidos, eficiencia en la entrega de los pedidos, productos de una excelente manufactura y reducción en la entrega de pedidos a la mesa, el factor calidad vs precio. La creciente competitividad obliga a las empresas a tratar de optimizar los recursos de los cuales disponen, esto con el ánimo de generar ventajas de carácter competitiva que posibiliten obtener ingresos y desde luego beneficios lo cual sea propicio para su viabilidad económica y su incremento; así mismo una adecuada gestión de operación empresarial y el control de los gastos, pueden considerarse vitales para la subsistencia de las organizaciones. Razones anteriores permiten el planteamiento y desarrollo de estudio, que permita analizar el grado de aceptación de la implementación del sistema de comanda electrónica en el área de alimentos y bebidas del hotel club el puente. ABSTRECT: The present grade project analyzes the proposal for the implementation of the electronic command system in the food and beverage area of the hotel club the GHL relax bridge, which aims to propose an electronic command system in the area of food and drinks of the hotel, which identifies the importance of providing excellence in customer service, quality in products, efficiency in order taking, efficiency in delivery of orders, products of excellent manufacturing and reduction When delivering orders to the table, the quality vs. price factor. The growing competitiveness forces companies to try to optimize the resources available to them, this with the aim of generating competitive advantages that make it possible to obtain income and of course benefits which is conducive to their economic viability and increase; Likewise, an adequate management of business operations and the control of expenses can be considered vital for the subsistence of organizations. Previous reasons allow the study approach and development, which allows analyzing the degree of acceptance of the implementation of the electronic command system in the food and beverage area of the hotel club el Puente.