Vanegas Flórez, OswaldoCastro Pulido, Paula AndreaRueda Villalobos, Katherine2025-09-062025-09-062025-06-12https://hdl.handle.net/20.500.12558/5776Este proyecto propone un estudio de factibilidad para establecer una empresa productora y comercializadora de quesillos en Caparrapí, Cundinamarca. El objetivo principal es aprovechar el excedente de producción lechera en esta región, que es predominantemente agropecuaria y con gran cantidad de ganado. La investigación busco determinar si es viable introducir un producto lácteo como el quesillo, dado el abundante suministro de leche en Caparrapí y municipios cercanos. El estudio de factibilidad incluyo análisis de mercado, técnico, administrativo y financiero. Se espero que el estudio de mercado revele las características específicas del producto y confirme la existencia de demanda y poder de compra en Caparrapí para este quesillo. This project proposes a feasibility study for establishing a quesillo production and marketing company in Caparrapí, Cundinamarca. The main objective is to take advantage of the surplus dairy production in this region, which is predominantly agricultural and has a large livestock population. The research sought to determine the viability of introducing a dairy product such as quesillo, given the abundant milk supply in Caparrapí and nearby municipalities. The feasibility study included market, technical, administrative, and financial analyses. The market study is expected to reveal the specific characteristics of the product and confirm the existence of demand and purchasing power for this quesillo in Caparrapí.spaTrabajos de pregrado