Revisión de los factores estresantes y comportamentales en el toro de lidia.

Abstract

La presente revisión busca ilustrar al lector sobre los factores estresantes y comportamentales que afectan el bienestar de los bovinos destinados al entretenimiento, específicamente, la lidia. Se realizó una amplia búsqueda de información técnica y científica, en documentos físicos y bases de datos digitales, asociada a la historia, fisiología, comportamiento, manejo y prácticas tradicionales efectuadas sobre el toro de lidia. La exploración de literatura arrojó, en primer lugar, que la tauromaquia es un espectáculo controversial en el mundo y está fundamentado en la aplicación de diferentes momentos (tercio de varas, tercio de banderillas y tercio de muerte) que generan situaciones de dolor, angustia, temor y estrés. A nivel fisiológico este último se encuentra dividido en dos tipos: oxidativo y metabólico. El primero es un nivel elevado de radicales libres debido al incremento de la actividad oxidativa a nivel celular y el segundo es la aglomeración de subproductos metabólicos a causa de la exigencia y desgaste muscular. Adicional un agente aversivo estimula la actividad del eje hipotálamo-hipofisario que deriva en la liberación de CRH (Hormona Liberadora de Corticotropina) y ACTH (Hormona Adenocorticotrópica) propiciando la liberación de glucocorticoides y catecolaminas siendo estas hormonas las responsables de alterar de manera relevante la homeostasis de los organismos. Finalmente, se concluye que la tauromaquia repercute a nivel fisiológico y en el bienestar del animal. Los cambios fisiológicos que ocurren traen consigo problemas de salud, además de que cuando el toro padece momentos de estrés y dolor su cuerpo reacciona rápidamente afrontando varias etapas que lo debilitan físicamente y mentalmente.

This review seeks to enlighten the reader about the stressful and behavioral factors that affect the welfare of cattle intended for entertainment, specifically fighting. A broad search for technical and scientific information was carried out, in physical documents and digital databases, associated with the history, physiology, behavior, management and traditional practices carried out on the fighting bull. The exploration of literature showed, in the first place, that bullfighting is a controversial spectacle in the world and is based on the application of different moments (third of rods, third of flags and third of death) that generate situations of pain, anguish, fear and stress. At a physiological level, the latter is divided into two types: oxidative and metabolic. The first is a high level of free radicals due to increased oxidative activity at the cellular level and the second is the agglomeration of metabolic by-products due to muscle stress and wear. Additionally, an aversive agent stimulates the activity of the hypothalamic-pituitary axis that results in the release of CRH (Corticotropin Releasing Hormone) and ACTH (Adenocorticotropic Hormone) promoting the release of glucocorticoids and catecholamines, these hormones being responsible for significantly altering homeostasis of organisms. Finally, it is concluded that bullfighting has a physiological impact and on the welfare of the animal. The physiological changes that occur bring with them health problems, in addition to the fact that when the bull suffers moments of stress and pain, his body reacts quickly, facing various stages that weaken him physically and mentally.