Enriquecimiento ambiental como herramienta de mejora al bienestar animal en los sistemas productivos porcinos

Abstract

Los ambientes estériles utilizados en los sistemas intensivos porcinos tienen como objetivo incrementar el control sobre la producción respecto a la cantidad y la calidad el producto; sin embargo, se presenta la ausencia de bienestar animal que incide en los patrones anormales de comportamiento (estereotipias, nariz del vientre, morderse las orejas, la cola, entre otros) y disminuye la frecuencia de comportamientos específicos de la especie, como interacciones sociales, los patrones de alimento y exploración. La implementación del enriquecimiento ambiental en los sistemas de producción tecnificados porcícola permite la mejora de los indicadores de bienestar y productivos, teniendo como prioridad la reducción del estrés crónico por el ambiente y los procedimientos de manejo. Mediante el diseño de espacios con materiales comestibles o similares, masticables, explorables y manipulables o destructibles reforzado con contacto humano positivo y enriquecimiento social que estima los patrones de comportamiento propios de la especie y la interacción positiva por el juego, a su vez disminuye la aparición de estereotipias, agresiones y mordeduras de cola. Además, incrementa los indicadores productivos como la ganancia de peso diaria, la mortalidad, el inicio más temprano de la pubertad y una mayor cantidad de alimento consumido después de la etapa del destete. Por lo descrito anteriormente, el objetivo del presente trabajo es la recopilación bibliográfica sobre el enriquecimiento ambiental como una herramienta de mejora del bienestar animal en los sistemas de producción porcícolas y su impacto en los parámetros productivos. The sterile environments used in intensive pig systems are intended to increase control over production regarding the quantity and quality of the product; however, there is an absence of animal welfare that affects abnormal behavior patterns (stereotypes, belly nose, ear biting, tail biting, among others) and decreases the frequency of species-specific behaviors, such as social interactions, feeding and exploration patterns. The implementation of environmental enrichment in technified pig production systems allows the improvement of welfare and production indicators, with the reduction of chronic stress due to the environment and management procedures as a priority. Through the design of spaces with edible or similar materials, chewable, explorable and manipulable or destructible, reinforced with positive human contact and social enrichment that estimates the behavior patterns of the species and positive interaction through play, in turn decreases the appearance of stereotypies, aggression, and tail biting. In addition, it increases productive indicators such as daily weight gain, mortality, earlier onset of puberty and a greater amount of food consumed after the weaning stage. Due to the above, the objective of this work is the bibliographic compilation on environmental enrichment as a tool to improve animal welfare in pig production systems and its impact on production parameters.