Estudio De Factibilidad Económica, Para Determinar La Rentabilidad De Una Ganadería Lechera Estabulada En El Municipio De Venecia Cundinamarca

Abstract

En la actualidad en el municipio de Venecia Cundinamarca, la producción lechera se hace de manera tradicional, teniendo como referencia las vacas en el pastoreo, este método lo han utilizado durante años. Por ende, hace que la ganadería lechera no sea principal fuente de trabajo en la región. Debido a la inadecuada utilización del espacio no se realiza una correcta dieta alimenticia para cada una de las vacas. Con el sistema de estabulación el ganadero podrá aumentar su producción notoriamente con respecto al sistema tradicional, debido a que este sistema requiere más trabajo, puesto que se deben cultivar pastos de corte, maíz y forrajes que aporten la nutrición suficiente para que los bovinos estén bien alimentados, y por ende la producción de leche sea lo más alta posible. También la adecuación del ato de ordeño debe contar con todas las normas higiénicas para que se realice la extracción de la leche y personal capacitado, que brinde al ganadero soporte de la buena salud de cada animal. Para este estudio la metodología se llevara a cabo mediante tres procesos, en primer lugar se tiene el estudio de mercado, el cual es necesario para la obtención de información que apunte principalmente a parámetros de tipo cuantitativo; es así como se realizan dos encuestas diferentes, una para los campesinos y posibles productores que brinde una percepción del porque no han implementado un sistema más productivo y otra, a la zona comercial que ayude a determinar variables como oferta, demanda, canales de distribución y productos derivados para establecer la factibilidad.

ABSTRACT At present in the municipality of Venecia Cundinamarca, milk production is done in a traditional way, having cows in grazing as a reference, this method has been used for years. Therefore, it makes dairy farming not the main source of work in the region.Due to the inadequate use of space, a correct food diet is not carried out for each of the cows. With the housing system, the farmer will be able to increase his production notably with respect to the traditional system, because this system requires more work,since cut grass, corn and fodder must be cultivated that provide sufficient nutrition so that the cattle are well fed, and therefore milk production is as high as possible. Also the adequacy of the milking act must have all the hygienic norms for the extraction of milk and trained personnel, which provides the farmer with support for the good health of each animal. For this study the methodology will be carried out by means of three processes, first of all there is a market study, which is necessary to obtain information that mainly points to quantitative parameters;This is how two different surveys are carried out, one for farmers and potential producers that provides a perception of why they have not implemented a more productive system and another, to the commercial area that helps determine variables such as supply, demand, distribution channels and derivative products to establish the feasibility